Restaurant
Restaurant
Unsere Küche denkt in Jahreszeiten. Was auf dem Teller liegt, stammt aus der Nähe – ehrlich zubereitet, mit klaren Aromen und großzügigen Portionen.
Rindfleisch-Suppe
Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen
Spargelcreme-Suppe
mit Spargelstückchen
Bruschetta „klassisch“
Herrlich knuspriges Landbrot / Tomaten / Knoblauch / Basilikum / Parmesan
Fischvariation
Marinierte Garnelen / gebeizter Lachs / geräucherte Makrele / geröstetes Weißbrot / Limetten-Aioli / Dill-Senf-Dip / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette / Nüsse / Croutons
250 gr. / 500 gr. Spargel bezieht sich jeweils auf das ungeschälte Rohgewicht
Spargel & Schinken
250 gr. frischer Spargel mit westfälischem Kernschinken oder Kochschinken, wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Butterkartoffeln
Spargel & Kräuterrührei
250 gr. frischer Spargel mit Kräuterrührei, wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Mediterraner Spargelburger
250 gr. frischer Spargel auf gegrillter Hähnchenbrust mit Pesto-Hollandaise, geschmolzenen Tomaten, Pecorino im Brioche-Bun
Spargel-Toast
250 gr. frischer Spargel auf Toast mit Kochschinken, Sauce Hollandaise, Kirschtomaten und Käse gratiniert
Spargel-Ragout auf Tagliatelle
250 gr. frischer Spargel mit Champignons und Kirschtomaten in Rahm, Tagliatelle und Pecorino
Spargel & Kalbs-Schnitzel mit Zitrone
250 gr. frischer Spargel, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Butterkartoffeln
Spargel & 180 gr. Rumpsteak mit Kräuterbutter
250 gr. frischer Spargel, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Landhauspommes
Spargel & gegrilltes Lachssteak mit Zitrone
250 gr. frischer Spargel, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Butterkartoffeln
Spargel & Schweinefilet im Serrano-Schinken-Mantel
An Thymianjus, 250 gr. frischer Spargel, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Rosmarinkartoffeln
Frühlings-Spargelsalat
Knackige Blattsalate mit Kräutervinaigrette, verschiedenen Rohkosten, getrockneten Tomaten, Nüssen, Croutons, Parmesan, frittierte Spargelröllchen
250 gr. frischer Spargel
Wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Butterkartoffeln
500 gr. frischer Spargel
Wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Zarter Kalbsbraten an Thymianjus
Rosmarinkartoffeln / Grillgemüse / Thymianjus
Busch’s Falafel Burger
Hausgemachtes Falafelpatty / Wildkräutersalat / Grillgemüse / Tomatensalsa / Gurkenrelish / Brioche-Bun
Busch’s Roastbeef Burger
Roastbeef-Streifen (kalt) / in Schwarzbier geschmorte Zwiebeln / Wildkräutersalat / getrocknete Tomaten / Parmesan / Honig-Senf-Dip / Brioche-Bun
Blattsalat „Parmigiano“
Wildkräuter & Blattsalat / Balsamico-Dressing / Nüsse / Körner / gegrillte Geflügelstreifen / getrocknete Tomaten / Bacon / Croutons / Parmesan
Rinderrouladen „Hausfrauen Art“
Rinderrouladen gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck / Marktgemüse / Salzkartoffeln
Münsterländer Tafelspitz
Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln / gemischter Salat / Nüsse / Körner / Croutons
Topf „Haus Fliederbusch“
Schweinefilet / Champignonrahm / Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln / Marktgemüse / Spiegelei
Krüstchen
Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei / Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln / gemischter Salat / Nüsse / Körner / Croutons
Fast alle Gerichte auch als Seniorenportion möglich – 2,00 €
Herrentoast
Schweinefilet / Toast / gebratene Champignons / Sauce Hollandaise / Salatbouquet / Nüsse / Körner / Croutons
Currywurst
Bratwurst / würzige Currysauce / Pommes Frites / Mayonnaise
Chicken-Nuggets
Hähnchenfilet / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup
Gemischter Beilagen-Salat
Gurken- / Möhren- / Kraut- / Blattsalat / Rohkost / Nüsse / Körner / Croutons / Kräutervinaigrette
Landhauspommes
Mayonnaise / Ketchup / Limetten-Aioli
Münsterländer Herrencreme
Sahnige Rum-Vanillecreme / Schokoladenstückchen
Dessert Trilogie
Alles, was das süße Herz begehrt
Affogato
Eine Kugel Vanilleeis mit Karamellsauce und Espresso
Tartufo mit Beerenfrüchten
Vanilleeis & frische Erdbeeren
Eine Kugel Vanilleeis mit frischen Erdbeeren / Sahne
Sucht Euch aus – und aus Opa Heini’s Koffer gibt’s ein kleines Geschenk!
Rinderroulade „Hausfrauen Art“
Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck / Marktgemüse / Salzkartoffeln
Chicken-Nuggets
Hähnchenfilet / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup
Schnitzel „Wiener Art“
Schweineschnitzel / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup
Wie wäre es mit einem leckeren Eis aus unserer Truhe?
Informationen zu enthaltenen Allergenen oder Zusatzstoffen entnehmen Sie bitte unserer separaten Karte.