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Rindfleisch-Suppe

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Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen

 

Westphalen „Wedding Soup “

Bouillon / marrow dumplings / egg bite / cauliflower 

 

7,90 €

 

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Französische Zwiebelsuppe

 

Croutons / mit Käse gratiniert

 

French onion soup

with croutons / gratinated with cheese 

 

8,50 €

 

 

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Cremige Pilzsuppe

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Gebratene Wald & Wiesenpilze / frische Kräuter / Grissini

 

Creamy mushroom soup 

fried forest and meadow mushrooms / fresh herbs / breadsticks

 

8,50 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Bruschetta „klassisch“

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Herrlich knuspriges Landbrot / Tomaten / Knoblauch / Basilikum / Parmesan

 

Bruschetta “classic” 

wonderfully crunchy country bread / tomatoes /

garlic / basil / parmesan

 

9,80 €

 

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Variation herbstlicher Anti Pasti

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u.a. Frittierter Kürbis in Pankopanade / Limetten-Aioli / Bruschetta / marinierte Kichererbsen mit Broccoli / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette 

 

Variation of autumnal Anti Pasti

Including fried pumpkin in panko breading / lime aioli / bruschetta / chickpeas with broccolileaf salad / herb vinaigrette

 

11,80 €

 

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Gänsebrust mit Calvados-Preiselbeersauce

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Apfelrotkohl / Kartoffelklöße / Rotweinbirne / Preiselberen

 

Goose breast with calvados cranberry sauce / apple red cabbage / potato dumplings / red wine pear / cranberries

 

33,80 €

 

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Gänsebrust mit Backpflaumensauce

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Winterliches Grillgemüse / Butterkartoffeln /

Rotweinbirne / Preiselbeeren

 

Goose breast with prune sauce / winter grilled vegetables /

potato / red wine pear / cranberries

 

33,80 €

 

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Wildschweinbraten

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Rahmwirsing mit Speck / Spätzle /

Rotweinbirne / Preiselbeeren

 

Wild boar roast

Creamed savoy cabbage with bacon / spaetzle /

red wine pear / cranberries

 

24,90 €

 

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Pikantes Wildgulasch aus heimischen Wäldern

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Spätzle / Rotweinbirne / Preiselbeeren / Wildkräutersalat/ Kräutervinaigrette

 

Spicy venison goulash from local forests / spaetzle / red wine pear / cranberries / wild herb salad / herb vinaigrette

 

24,90 €

 

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Wirsingroulade vom Hirsch 

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dunkle Sauce / Rahmwirsing mit Speck / Butterkartoffeln

Rotweinbirne / Preiselbeeren

 

Savoy cabbage roll with venison/ dark sauce / Creamed savoy cabbage with bacon / butter potatoes / red wine pear / cranberries 

 

24,90 €

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Busch´s „Wild Burger”

 

Pulled Wild Pork / Tomaten-Pflaumenchutney / Baconstreifen Röstzwiebeln / Tomaten / Gurken

Wildkräutersalat / Brioch-Bun

 

Pulled wild pork / tomato and plum chutney / bacon strips / fried onions /tomatoes / cucumbers / wild herb salad / brioch-bun 

 

17,90 €

 

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Busch`s Roastbeef Burger 

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Roastbeef Streifen / in Schwarzbier geschmorte Zwiebeln / Wildkräutersalat / getrocknete Tomaten /

Parmesan / Honig-Senf-Dip / Brioche-Bun

 

Roast beef slices / onions braised in black beer / wild herb salad / dried tomatoes / parmesan / honey mustard dip / brioche bun 

 

15,90 €

 

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Landhauspommes

Country house fires 

 

5,00 €

 

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Hähnchenbrust mit Sesampanade auf Waldpilzragout

 

Spätzle / Parmesan / frische Kräuter

 

Chicken breast with sesame crust on forest mushroom ragout

spaetzle / parmesan / fresh herbs

 

23,90 €

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Schweinefilet an Apfel-Calvadosrahmsauce

 

Spätzle / Granatapfelkerne / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette

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Pork tenderloin with calvados cream sauce / pomegranate seeds / spaetzle / wild herb salad / herb vinaigrette

 

24,90 €

 

Lachssteak auf Graupenrisotto

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gegrilltes Lachssteak / Graupenrisotto / winterliches Grillgemüse / Parmesan

 

Salmon steak on pearl barley risotto 

grilled salmon steak / pearl barley risotto / winter grilled vegetables / parmesan

 

24,90 €

 

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Linsenbratlinge auf Rahmwirsing

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Linsenbratlinge / Rahmwirsing / Petersilienkartoffeln

 

Lentil patties / creamed savoy cabbage / parsley potatoes 

 

19,90 €

 

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Tiroler Spinatknödel 

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Spinatknödel / Waldpilzragout / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette

 

Tyrolean spinach dumplings / forest mushroom ragout /

wild herb salad / herb vinaigrette

 

19,90 €

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Graupenrisotto mit Linsenbratlingen 

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Graupenrisotto / hausgemachte Linsenbratlinge / winterliches Grillgemüse / Parmesan

 

Pearl barley risotto with lentil patties /

winter grilled vegetables / parmesan 

 

19,90 €

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Busch´s “Falafel Burger”

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Hausgemachtes Falafelpatty / Wildkräutersalat / winterliches Grillgemüse 

Tomatensalsa / Gurkenrelish / Brioch-Bun

 

Homemade falafel patty / wild herb salad / winter grilled vegetables tomato salsa / cucumber relish / brioch bun

 

15,90 €

 

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Falafel auf Graupenrisotto

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Graupenrisotto / hausgemachte Falafel / winterliches Grillgemüse / Parmesan

 

Pearl barley risotto / homemade falafel /

winter grilled vegetables / parmesan

 

19,90 €

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Blattsalat „Parmigiano“ 

Wildkräuter & Blattsalat / Balsamico-Dressing / Nüsse / Körner / gegrillte Geflügelstreifen /

getrocknete Tomaten / Bacon

Croutons / Parmesan

 

Wild herb & Leaf salad „Parmigiano “

Fresh salad / balsamic dressing / nuts / grains / grilled poultry strips / dried tomatoes /Bacon

croutons / parmesan

 

18,90 €

 

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Blattsalat „ Wald & Wiese“

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Wildkräuter & Blattsalat / Kräutervinaigrette / gegrillte Spinatknödel / gebratene Wald & Wiesenpilze / Parmesan / Nüsse / Körner 

 

Leaf salad " forest & meadow " 

wild herbs & leaf salad / herb vinaigrette / grilled spinach dumplings

fried forest & meadow mushrooms / parmesan / nuts / grains 

 

18,90 €

 

 

 

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180gr. Rumpsteak mit Wald & Wiesenpilzen

 

gebratene Wald & Wiesenpilze / Sauce Béarnaise / Landhauspommes 

 

180gr. rump steak with forest and meadow mushrooms /

béarnaise sauce / country house fries

 

32,80 €

 

 

Rinderrouladen „Hausfrauen Art“

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Rinderrouladen gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck 

Apfelrotkohl / Kartoffelklöße

 

Beef rolls filled with onions / cumber / bacon / creamy savoy cabbage / potato dumplings

 

22,90 €

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Münsterländer Tafelspitz

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Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln

gemischter Salat / Nüsse / Körner / Croutons

 

Münsterlaender boiled beef / onion mustard sauce / buttered potatoes / mixed salad / nuts / grains / croutons 

 

22,90 €

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Topf „Haus Fliederbusch“

 

Schweinefilet / Champignonrahm 

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln / Marktgemüse / Spiegelei

 

Fillet of pork / mushroom cream / roast potatoes with bacon and onions/ market vegetables / fried egg

 

24,90 €

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Krüstchen

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Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln / gemischter Salat

Nüsse / Körner / Croutons

 

Escalope of pork / stewed onions / fried egg / roast potatoes with bacon and onions / mixed salad / nuts / grains / croutons 

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21,90 €

 

 

 

Fast alle Gerichte auch als Seniorenportion möglich – 2,00 €

 

 

 

 

 

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Herrentoast

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Schweinefilet / Toast / gebratene Champignons / Sauce Hollandaise / Salatbouquet / Nüsse / Körner / Croutons

 

Gentlemans Toast

Filet of pork / toast / fried mushrooms / sauce hollandaise / salad bouquet / nuts / grains / croutons 

 

15,80 € 

 

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Currywurst

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Bratwurst / würzige Currysauce /

Pommes Frites / Mayonnaise

 

Currywurst

Pan fried sausage / typical spicy red curry sauce /

french fries / mayonnaise

 

11,80 €

 

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Strammer Max

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Graubrot / roher Schinken / zwei Spiegeleier / Salatbouquet / Nüsse / Körner / Croutons

 

“Strammer Max”

grey bread / raw ham / two fried eggs / mixed salad bouquet / nuts / grains / croutons 

 

12,80 €

 

 

Gemischter Beilagen Salat

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Gurken-/ Möhren-/ Kraut-/ Blattsalat / Rohkost / Nüsse / Körner / Croutons / Kräutervinaigrette

 

Mixed side salad

cucumber / carrot / coleslaw / leaf salad with raw food strips / nuts / grains / herbs vinaigrette

 

5,50 €

 

 

 

Chicken-Nuggets

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Hähnchenfilet / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup

 

Breaded chicken fillet pieces / french fries / mayonnaise / ketchup

 

12,80 €

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Nur für die kleinen Gäste….sucht Euch aus

Opa Heini´s Koffer ein kleines Geschenk aus….

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Rinderrouladen „Hausfrauen Art“

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Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck 

Apfelrotkohl / Kartoffelklöße

 

9,80 €

 

 

Chicken-Nuggets

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Hähnchenfilet / Pommes Frites

Mayonnaise / Ketchup

 

9,80 €

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Schnitzel „Wiener Art“

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Schweineschnitzel /Pommes Frites

Mayonnaise / Ketchup

 

9,80 €

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Wie wäre es mit einem leckeren Eis aus unserer Truhe…??

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Münsterländer Herrencreme

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Sahnige Rum-Vanillecreme / Schokoladenstückchen

Münsterländer Herrencreme

 

Creamy rum vanilla cream with pieces of chocolate

 

6,90 €

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Dessert Trilogie

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alles, was das „süße Herz“ begehrt

 

dessert trilogy / everything the sweetheart desires

 

8,50 €

 

 

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Kürbis-Butter Scotch Pudding mit Nuss-Topping

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Pumpkin butter scotch pudding with nut topping

 

7,50 €

 

 

 

Affogato

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Eine Kugel Vanilleeis mit Karamellsauce und Espresso

 

Affogato / one scoop of vanilla ice cream with caramel sauce and espresso

 

6,90 €

 

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Informationen zu enthaltenen Allergenen, oder Zusatzstoffen entnehmen Sie bitte unserer separaten Karte!

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Information on contained allergens or additives can be found on our separate menu!

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