So traurig das Ende des Sommers auch immer wieder ist- zugleich aber dürfen wir uns über viele Großartige zutaten freuen, die nur im Herbst und Winter Saison haben...
Liebe Freunde und Gäste,
genießen Sie genüssliche Stunden mit einer bunten Vielfalt an saisonalen Gerichten...
einen heißen, alkoholfreien Glühpunsch, ein frisch gezapftes Bier, oder einen guten Wein...
Gerne können Sie unsere Speisen auch zur Abholung bestellen…!!!
Informationen zu enthaltenen Allergenen, oder Zusatzstoffen entnehmen Sie bitte unserer separaten Karte!
Rindfleisch-Suppe
Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen
Westphalen „Wedding soup “
Bouillon / marrow dumplings / egg bite / cauliflower
6,80 €
Waldpilzcremesuppe
Pistazien-Wildklösschen / Waldpilze
Wild mushroom cream soup / pistachios dumplings/ mixed mushrooms
6,90€
Variation von hausgemachten Anti Pasti
Kürbis mit Feta / gegrillte Gemüse / Pepperdews / Balsamico Champignons /
getrocknete Tomaten / Oliven / marinierte Garnelen
Wildkräutersalat / Balsamico-Dressing / Nüsse / Croutons
Variation of homemade anti pasti
Falafel / grilled vegetables / Pepperdews / pickled mushrooms / dried tomatoes
Olives / marinated prawns / Wild herb salad / balsamic dressing / nuts / croutons
13,80 €
Gebratene Blutwurst & Spinatknödel
karamellisierte Zwiebeln / Apfelspalten /
Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette
Fried blood sausage & spinach dumpling
onions/ apple slices/ wild herb salad/ herb dressing
13,80 €
Spinatknödel
Vegane Butter / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette/ saisonales Grillgemüse
Spinach dumpling
Vegan butter/ wild herbs salad/ herb dressing/ seasonal grilled vegetables
15,80 €
Linsenrisotto
Waldpilze / Pecorino
Lenses risotto
Wild mushrooms and pecorino
15,80 €
Rumpsteak „Hüttenschmaus“
Gegrilltes Rumpsteak / deftige Schwarzbiersauce
mit Karamell-Note /Schmorzwiebeln /
saisonales Grillgemüse / Bratkartoffeln
Rumpsteak „Hüttenschmaus“
Grilled rump steak / port wine sauce / grilled onions /
fried potatoes / grilled vegetables
200 gr 32,80 €
300 gr 42,80 €
Rehschnitzel in Haselnusspanade
Preiselbeeren / Kartoffelstampf / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette / Pinienkerne
Deer cutlet in hazelnut breading
Cranberries/ mashed potatoes/ wild herbs salad/
herb dressing/ pine nuts
27,80 €
Wild gefüllte Wirsing-Roulade
Wildhackfleisch / Wirsing / Portwein-Jus
saisonales Grillgemüse / Kartoffelstampf
Wild filled savoy roulade
Wild minced meat / savoy / port wine sauce /
grilled vegetables / mashed potatoes
17,80 €
Wildschweinbraten an Quitten-Senfsauce
Kartoffelstampf / Rotkohl /Röstzwiebeln
Roast wild boar with quince-mustard sauce
Mashed potatoes/ red cabbage/ roasted onions
22,80 €
Zartrosa gebratene Entenbrust
Entenbrust / Portwein-Jus/ saisonales Grillgemüse /
Kürbis-Polenta
Duck breast / port wine jus / grilled vegetables/ pumpkin polenta
22,80 €
Hähnchenbrust in Haselnuss Panade
deftige Schwarzbiersauce mit Karamell-Note
Kürbis-Polenta / Mischpilze
Chicken breast in hazel nut breading / hearty black beer sauce
Pumpkin polenta / mixed mushrooms
21,80 €
Busch´s Wildburger
200 Gramm Wildpatty / Tomaten / Gurkenrelish/ Rösti / Bacon
Wildkräutersalat/ Portwein-Pflaumen-Chutney /Brioche-Bun
Busch´s Wild Burger
200gr wild patty / tomatoes / bacon / hash browns / cucumber relish /wild herb
salad/ port wine plum chutney/ brioche bun
16,20 €
Hirschgulasch
Hischgulasch / Kartoffelstampf / Rotkohl
Venison goulash/mashed potatoes/ red cabbage
17,80 €
Rinderrouladen „Hausfrauen Art“
Rinderrouladen gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck
Rotkohl / Butterkartoffeln
Beef rolls filled with onions / cucumber / bacon
served with red cabbage / buttered potatoes
17,80 €
Münsterländer Tafelspitz
Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln gemischter Salat
Münsterlaender boiled beef / onion mustard sauce / buttered potatoes/ salad
17,80 €
Topf „Haus Fliederbusch“
Schweinefilet / Champignonrahm Bratkartoffeln mit Speck Zwiebeln / Marktgemüse / Spiegelei
Topf „Haus Fliederbusch “
Fillet of pork / mushroom cream / roast potatoes with bacon and onions
market vegetables / fried egg
18,50 €
Krüstchen
Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei / Bratkartoffeln mit Speck Zwiebeln / gemischter Salat
„Krüstchen“
Escalope of pork / stewed onions / fried egg
roast potatoes with bacon and onions / salad
16,80 €
Herrentoast
Schweinefilet / Toast / gebratene Champignons / Sauce Hollandaise / Salatbouquet
Gentlemans Toast
Filet of pork / toast / fried mushrooms / sauce hollandaise /mixed salad bouquet
14,80 €
Currywurst
Bratwurst / würzige Currysauce / Pommes Frites
Mayonnaise
Currywurst
Pan fried sausage / typical spicy red curry sauce / french fries / mayonnaise
9,80 €
Strammer Max
Graubrot / roher Schinken / zwei Spiegeleier / Salatbouquet
“Strammer Max”
grey bread / raw ham / two fried eggs / salad garnish
9,90 €
Hähnchenschnitzel mit warmen Früchten
Knuspriges Hähnchenschnitzel / Curryfrüchtesauce / warme Früchte Kroketten / Salatbouquet
Chicken escalope with warm fruits
Crunchy chicken escalope / with curry- fruit-sauce / warm fruits
croquettes / salad garnish
16,80 €
Blattsalat „Parmigiano “
Wildkräuter & Blattsalat / Balsamico-Dressing / Nüsse /Körnern / gegrillte Geflügelstreifen / getrocknete Tomaten Bacon / Croutons / gehobelter Pecorino
Leaf salad „Parmigiano “
Fresh leaf salad / balsamic dressing / nuts / grains / grilled poultry strips dried tomatoes / Bacon / croutons / planed pecorino
16,80 €
Gemischter Beilagen Salat
Gurken-/ Möhren-/ Blattsalat / Rohkost / Nüsse / Körnern/ Kräuter-Vinaigrette
Mixed side salad
Cucumber / carrot / leaf salad with raw food strips / nuts
grains / herbs vinaigrette
5,50 €
Chicken-Nuggets
Hähnchenfilet / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup
Breaded chicken fillet pieces / French fries / mayonnaise / ketchup
12,50 €
Schnitzel „Wiener Art“
Schweineschnitzel /Pommes Frites/ Mayonnaise / Ketchup
Escalope of pork / French fries / mayonnaise / ketchup
12,50 €
Münsterländer Herrencreme
Sahnige Rum-Vanillecreme / Schokoladenstückchen
Münsterländer Herrencreme
Creamy rum vanilla cream with pieces of chocolate
5,90 €
Dessert Triologie
alles was das „süße Herz“ begehrt
dessert trilogy /everything the sweetheart desires
7,80 €
Affogato
Eine Kugel Vanilleeis mit Karamellsauce und Espresso
Affogato / one ball of vanilla ice cream with caramel sauce and espresso
5,20 €
Wie wäre es mit einem leckeren Eis aus unserer Truhe…??
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Suppen
Vorspeisen
Vegan/Vegetraisch
Klassiker im Fliederbusch
kinder
Dessert
Empfehlungen im November
