Liebe Gäste,

herzlich willkommen im Fliederbusch! Wir freuen uns, dass sie zu Gast bei uns sind und wünschen ihnen schon jetzt einen guten Appetit!

Vorspeisen

rotebeete carpacio mit

meerrettichschmand

geräucherte Forellenfilets / marinierter Wildkräutersalat

10,20 €

wildkräutersalat mit Waldbeerendressing

geräucherte Entenbrust / Feigenfächer mit Honig und Nüssen

gratinierter Ziegenkäse

12,80€

Bruschetta

frischer Basilikum / Pesto / Pecorino

9,80€

Suppen

Münsterländer Rindfleischsuppe

Rindfleischbrühe / Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen

5,50 €

Klare Ochsenschwanzsuppe

Rindfleisch / Käse-Blätterteigstange 

 

6,50 €

Pikantes Erbsenschaumsüppchen

Cremé Fraich & geröstete Cashewkerne

6,00 €

Vegetarisch / Vegan

Couscous-Granatapfelsalat

frische Minze / Apfelspalten / Falafel

12,80 €

Busch´s „Veggie King“

200g Weizeneiweisspatty / Wildkräutersalat / Grillgemüse / Tomatensalsa / Gurkenrelish / Zwiebeln

12,00 €

Salat

Blattsalat „Maritim“

Wildkräutersalat mit Sylter-Dressing gegrilltes Lachssteak / mariniertes Gemüse

15,80 €

Blattsalat „Parmigiano“ 

Wildkräutersalat mit Balsamico-Dressing / Nüsse & Körner / Geflügelspieß mit getrockneten Tomaten und BaconSpeck / Croutons /gehobelter Pecorino

14,80 €

fisch

Gegrilltes Kabeljaufilet

Paprikasauce / Petersilienpüree / mariniertes Gemüse

21,80 €

Hauptgerichte

Rumpsteak Strindberg

200g Rumpsteak / Dijon-Senf Zwiebelkruste Bratkartoffeln / Speckböhnchen

24,80 €

Rumpsteak „natur“

200g Rumpsteak / Pfeffersauce oder Kräuterbutter / Landhauspommes / Mayonnaise

23,30 €

Krüstchen

Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei / Bratkartoffeln Speck & Zwiebeln /knackiger Blattsalat

15,00 €

Rinderrouladen mit Rouladensauce

hausgemachter Rotkohl / Kartoffeln

15,80 €

Burger „Mediterraner

Chicken-King“

gegrillte Hähnchenbrust / Grillgemüse/ Pesto-Hollandaise Tomaten / Pecorino

11,80 €

Burger „Busch´s Beefking“

200g Rindfleischpatty / Käse / Bacon / Tomatensalsa Wildkräutersalat / Gurkenrelish

11,80 €

Tomahawk vom Bioschwein

Natur DuBell an Thymian-Jus Grillgemüse / Rosmarinkartoffeln

23,80 €

Hirschgulasch

 

Butterspätzle / hausgemachter Rotkohl

17,50 €

Lammkeulenbraten

Thymian-Jus / Speckböhnchen / Rosmarinkartoffeln

16,80 €

Herrentoast

Schweinefilet / Sauce Hollandaise / Champignons Toast / Wildkräutersalat

13,50 €

Currywurst

Bratwurst / würzige Currysauce / Pommes Frites / Majo

7,30 €

Flammkuchen „Elsässer Art“

7,80 €

Dessert

Münsterländer Herrencreme

Sahnige Rum-Vanillecreme / Blockschokolade

4,50 €

affogato

1 Kugel Vanilleeis / Karamellsauce / Espresso

4,20 €

Vanilleeis mit heißen Kirschen

Vanilleeis / heiße Kirschen / Sahne

5,50 €

Winterliches Parfait

Pflaumenkompott / Joghurt-Vanillesauce

6,50 €

bei fragen zu Allergenen, oder Zusatzstoffen wenden sie sich an unser servicepersonal