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So traurig das Ende des Sommers auch immer wieder ist- zugleich aber dürfen wir uns über viele Großartige zutaten freuen, die nur im Herbst und Winter Saison haben...

Liebe Freunde und Gäste,

genießen Sie genüssliche Stunden mit einer bunten Vielfalt an saisonalen Gerichten...

einen heißen, alkoholfreien Glühpunsch, ein frisch gezapftes Bier, oder einen guten Wein...

Gerne können Sie unsere Speisen auch zur Abholung bestellen…!!!

 

 

Informationen zu enthaltenen Allergenen, oder Zusatzstoffen entnehmen Sie bitte unserer separaten Karte!

 

Rindfleisch-Suppe

Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen

 

Westphalen „Wedding soup “

Bouillon / marrow dumplings / egg bite / cauliflower

 

6,80 €

 

 

Waldpilzcremesuppe

Pistazien-Wildklösschen / Waldpilze

 

Wild mushroom cream soup / pistachios dumplings/ mixed mushrooms 

 

6,90€

 

 

Variation von hausgemachten Anti Pasti

Kürbis mit Feta / gegrillte Gemüse / Pepperdews / Balsamico Champignons /

getrocknete Tomaten / Oliven / marinierte Garnelen

Wildkräutersalat / Balsamico-Dressing / Nüsse / Croutons

 

Variation of homemade anti pasti

Falafel / grilled vegetables / Pepperdews / pickled mushrooms / dried tomatoes

Olives / marinated prawns / Wild herb salad / balsamic dressing / nuts / croutons

 

13,80 €

 

 

 

Gebratene Blutwurst & Spinatknödel

karamellisierte Zwiebeln / Apfelspalten /

Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette

 

Fried blood sausage & spinach dumpling

onions/ apple slices/ wild herb salad/ herb dressing

 

13,80 €

 

 

Spinatknödel

Vegane Butter / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette/ saisonales Grillgemüse

 

Spinach dumpling

Vegan butter/ wild herbs salad/ herb dressing/ seasonal grilled vegetables

 

15,80 €

Linsenrisotto

Waldpilze / Pecorino

 

Lenses risotto

Wild mushrooms and pecorino 

 

15,80 €

 

 

 

 

Rumpsteak „Hüttenschmaus“

Gegrilltes Rumpsteak / deftige Schwarzbiersauce

mit Karamell-Note /Schmorzwiebeln /

saisonales Grillgemüse / Bratkartoffeln

 

Rumpsteak „Hüttenschmaus“ 

Grilled rump steak / port wine sauce / grilled onions /

fried potatoes / grilled vegetables

 

200 gr 32,80 €

300 gr 42,80 €

 

Rehschnitzel in Haselnusspanade

Preiselbeeren / Kartoffelstampf / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette / Pinienkerne

 

Deer cutlet in hazelnut breading

Cranberries/ mashed potatoes/ wild herbs salad/

herb dressing/ pine nuts

 

27,80 €

 

Wild gefüllte Wirsing-Roulade

Wildhackfleisch / Wirsing / Portwein-Jus 

saisonales Grillgemüse / Kartoffelstampf

 

Wild filled savoy roulade

Wild minced meat / savoy / port wine sauce /

grilled vegetables / mashed potatoes 

 

17,80 €

 

Wildschweinbraten an Quitten-Senfsauce

Kartoffelstampf / Rotkohl /Röstzwiebeln

 

Roast wild boar with quince-mustard sauce

Mashed potatoes/ red cabbage/ roasted onions

 

22,80 €

 

Zartrosa gebratene Entenbrust

Entenbrust / Portwein-Jus/ saisonales Grillgemüse /

Kürbis-Polenta

 

Duck breast / port wine jus / grilled vegetables/ pumpkin polenta

 

22,80 €

 

Hähnchenbrust in Haselnuss Panade

deftige Schwarzbiersauce mit Karamell-Note

Kürbis-Polenta / Mischpilze

Chicken breast in hazel nut breading / hearty black beer sauce

Pumpkin polenta / mixed mushrooms

 

21,80 €

 

 

Busch´s Wildburger

200 Gramm Wildpatty / Tomaten / Gurkenrelish/ Rösti / Bacon 

Wildkräutersalat/ Portwein-Pflaumen-Chutney /Brioche-Bun

 

Busch´s Wild Burger

200gr wild patty / tomatoes / bacon / hash browns / cucumber relish /wild herb

salad/ port wine plum chutney/ brioche bun

 

16,20 €

 

Hirschgulasch

Hischgulasch / Kartoffelstampf / Rotkohl

 

Venison goulash/mashed potatoes/ red cabbage

 

17,80 €

Rinderrouladen „Hausfrauen Art“

Rinderrouladen gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck 

Rotkohl / Butterkartoffeln

 

Beef rolls filled with onions / cucumber / bacon 

served with red cabbage / buttered potatoes

 

17,80 €

Münsterländer Tafelspitz

Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln  gemischter Salat

 

Münsterlaender boiled beef / onion mustard sauce / buttered potatoes/ salad

 

17,80 €

 

Topf „Haus Fliederbusch“

Schweinefilet / Champignonrahm Bratkartoffeln mit Speck Zwiebeln / Marktgemüse / Spiegelei

 

Topf „Haus Fliederbusch “

Fillet of pork / mushroom cream / roast potatoes with bacon and onions  

market vegetables / fried egg

 

18,50 €

 

Krüstchen

Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei / Bratkartoffeln mit Speck Zwiebeln / gemischter Salat

 

„Krüstchen“

Escalope of pork / stewed onions / fried egg 

roast potatoes with bacon and onions / salad

 

16,80 €

 

Herrentoast

Schweinefilet / Toast / gebratene Champignons / Sauce Hollandaise / Salatbouquet

Gentlemans Toast

Filet of pork / toast / fried mushrooms / sauce hollandaise /mixed salad bouquet

 

14,80 € 

 

Currywurst

Bratwurst / würzige Currysauce / Pommes Frites

 Mayonnaise

 

Currywurst

Pan fried sausage / typical spicy red curry sauce / french fries / mayonnaise

 

9,80 €

 

Strammer Max

Graubrot / roher Schinken / zwei Spiegeleier / Salatbouquet

 

“Strammer Max”

grey bread / raw ham / two fried eggs / salad garnish 

 

9,90 €

 

 

 

Hähnchenschnitzel mit warmen Früchten

Knuspriges Hähnchenschnitzel / Curryfrüchtesauce / warme Früchte Kroketten / Salatbouquet

 

Chicken escalope with warm fruits

Crunchy chicken escalope / with curry- fruit-sauce / warm fruits  

croquettes / salad garnish 

 

16,80 €

Blattsalat „Parmigiano “

Wildkräuter & Blattsalat / Balsamico-Dressing / Nüsse /Körnern / gegrillte Geflügelstreifen / getrocknete Tomaten  Bacon / Croutons / gehobelter Pecorino

 

Leaf salad „Parmigiano “

Fresh leaf salad / balsamic dressing / nuts / grains / grilled poultry strips  dried tomatoes / Bacon / croutons / planed pecorino

 

16,80 €

 

 

 

 

Gemischter Beilagen Salat

Gurken-/ Möhren-/ Blattsalat / Rohkost / Nüsse / Körnern/ Kräuter-Vinaigrette

 

Mixed side salad

Cucumber / carrot / leaf salad with raw food strips / nuts  

grains / herbs vinaigrette 

 

5,50 €

Chicken-Nuggets

Hähnchenfilet / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup

 

Breaded chicken fillet pieces / French fries / mayonnaise / ketchup

 

12,50 €

 

Schnitzel „Wiener Art“

Schweineschnitzel /Pommes Frites/ Mayonnaise / Ketchup

 

Escalope of pork / French fries / mayonnaise / ketchup

 

12,50 €

Münsterländer Herrencreme

Sahnige Rum-Vanillecreme / Schokoladenstückchen

 

Münsterländer Herrencreme

Creamy rum vanilla cream with pieces of chocolate

 

5,90 €

 

 

Dessert Triologie

alles was das „süße Herz“ begehrt

 

dessert trilogy /everything the sweetheart desires

 

7,80 €

 

 

 

Affogato

Eine Kugel Vanilleeis mit Karamellsauce und Espresso

 

Affogato / one ball of vanilla ice cream with caramel sauce and espresso 

 

5,20 €

Wie wäre es mit einem leckeren Eis aus unserer Truhe…??

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Suppen

Vorspeisen

Vegan/Vegetraisch

Klassiker im Fliederbusch

kinder
 

Dessert

Empfehlungen im November

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