Liebe Gäste,

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herzlich willkommen im Fliederbusch! Wir freuen uns, dass sie zu Gast bei uns sind und wünschen ihnen schon jetzt einen guten Appetit!

Vorspeisen

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rotebeete carpacio mit

meerrettichschmand

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geräucherte Forellenfilets / marinierter Wildkräutersalat

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10,20 €

wildkräutersalat mit Waldbeerendressing

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geräucherte Entenbrust / Feigenfächer mit Honig und Nüssen

gratinierter Ziegenkäse

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12,80€

Bruschetta

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frischer Basilikum / Pesto / Pecorino

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9,80€

Suppen

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Münsterländer Rindfleischsuppe

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Rindfleischbrühe / Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen

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5,50 €

Klare Ochsenschwanzsuppe

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Rindfleisch / Käse-Blätterteigstange 

 

6,50 €

Pikantes Erbsenschaumsüppchen

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Cremé Fraich & geröstete Cashewkerne

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6,00 €

Vegetarisch / Vegan

Couscous-Granatapfelsalat

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frische Minze / Apfelspalten / Falafel

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12,80 €

Busch´s „Veggie King“

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200g Weizeneiweisspatty / Wildkräutersalat / Grillgemüse / Tomatensalsa / Gurkenrelish / Zwiebeln

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12,00 €

Salat

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Blattsalat „Maritim“

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Wildkräutersalat mit Sylter-Dressing gegrilltes Lachssteak / mariniertes Gemüse

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15,80 €

Blattsalat „Parmigiano“ 

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Wildkräutersalat mit Balsamico-Dressing / Nüsse & Körner / Geflügelspieß mit getrockneten Tomaten und BaconSpeck / Croutons /gehobelter Pecorino

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14,80 €

fisch

Gegrilltes Kabeljaufilet

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Paprikasauce / Petersilienpüree / mariniertes Gemüse

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21,80 €

Hauptgerichte

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Rumpsteak Strindberg

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200g Rumpsteak / Dijon-Senf Zwiebelkruste Bratkartoffeln / Speckböhnchen

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24,80 €

Rumpsteak „natur“

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200g Rumpsteak / Pfeffersauce oder Kräuterbutter / Landhauspommes / Mayonnaise

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23,30 €

Krüstchen

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Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei / Bratkartoffeln Speck & Zwiebeln /knackiger Blattsalat

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15,00 €

Rinderrouladen mit Rouladensauce

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hausgemachter Rotkohl / Kartoffeln

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15,80 €

Burger „Mediterraner

Chicken-King“

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gegrillte Hähnchenbrust / Grillgemüse/ Pesto-Hollandaise Tomaten / Pecorino

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11,80 €

Burger „Busch´s Beefking“

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200g Rindfleischpatty / Käse / Bacon / Tomatensalsa Wildkräutersalat / Gurkenrelish

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11,80 €

Tomahawk vom Bioschwein

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Natur DuBell an Thymian-Jus Grillgemüse / Rosmarinkartoffeln

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23,80 €

Hirschgulasch

 

Butterspätzle / hausgemachter Rotkohl

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17,50 €

Lammkeulenbraten

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Thymian-Jus / Speckböhnchen / Rosmarinkartoffeln

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16,80 €

Herrentoast

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Schweinefilet / Sauce Hollandaise / Champignons Toast / Wildkräutersalat

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13,50 €

Currywurst

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Bratwurst / würzige Currysauce / Pommes Frites / Majo

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7,30 €

Flammkuchen „Elsässer Art“

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7,80 €

Dessert

Münsterländer Herrencreme

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Sahnige Rum-Vanillecreme / Blockschokolade

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4,50 €

affogato

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1 Kugel Vanilleeis / Karamellsauce / Espresso

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4,20 €

Vanilleeis mit heißen Kirschen

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Vanilleeis / heiße Kirschen / Sahne

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5,50 €

Winterliches Parfait

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Pflaumenkompott / Joghurt-Vanillesauce

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6,50 €

bei fragen zu Allergenen, oder Zusatzstoffen wenden sie sich an unser servicepersonal

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