Wir sind sehr froh, endlich wieder für euch da zu sein.
Unsere Gerichte können auch gerne abgeholt oder von uns geliefert werden.
Wir bitten um rechtzeitige Bestellung täglich per
mail@hotel-fliederbusch.de oder
telefonisch unter Tel.: 02861 92250
Hausgebackene Kuchen
Saisonaler Obstkuchen 3,20 €
Apfelkuchen 3,-€
Käsekuchen 3,00 €
mit Portion Sahne +0,60 €
Frische Waffeln mit Puderzucker 2,50 €
mit einer Kugel Vanilleeis +1,10 €
mit Portion Sahne + 0,60 €
mit Portion Kirschen + 1,20 €
Kleinigkeiten
Flammkuchen „Mediterran“
Créme fraiche / Ruccola /
saisonale Grillgemüse / Pecorino
9,50 €
Flammkuchen „Maritim“
Créme fraiche / Räucherlachs /
Frühlingszwiebeln / Zitrone
9,50 €
Currywurst
Bratwurst / würzige Currysauce /
Pommes Frites / Mayonnaise
7,50 €
Strammer Max
Roggenbrot / Kernschinken / zwei Spiegeleier / Wildkräutersalat / Rohkost / Mixed Pickles
8,80 €
Herrentoast
Schweinefilet / gebratene Champignons / Toastbrot / HollandaiseWildkräutersalat / Rohkost
13,50 €
Suppen
Münsterländer Hochzeitssuppe
Rindfleischbrühe mit herzhafter Einlage aus Blumenkohl,Eierstich und Markklöschen
5,50 €
Bouillabaisse
feine Fischstückchen / Muscheln
7,50 €
Tomaten-Orangensuppe mit Grissini
6,00 €
Vorspeisen
Variation hausgemachter Anti Pasti
Grissini im Schinken-Mantel / Burrata / eingelegte Gemüse / Champignons/ Pepperdews …
11,80 €
Fischvariation
marinierte Garnelen / gebeizter Lachs /geräucherter Forelle Wildkräutersalat / Sylter-Dressing / Dill-Honig-Senf-Dip / Kräuter-Schmand / Brotchips
12,80 €
Vegan / Vegetatrisch
Hausgemachte Falafel
saisonales Grillgemüse / Petitkartoffeln/
Rucola-Dip
12,80 €
Busch´s “Veggi King”
200g Weizeneiweisspatty / Wildkräutersalat / saisonales Grillgemüse / Tomatensalsa / Gurkenrelish / Zwiebeln / Brioch-Bun
13,80 €
Salat
Wildkräutersalat „Maritim“
Frischer Wildkräutersalat/ Rohkostsalat gegrillte Lachswürfel / Garnelen / saisonales Grillgemüse
16,80 €
Wildkräutersalat „Parmigiano“
Frischer Wildkräutersalat / Nüsse / Körner getrocknete Tomaten /gegrillte Geflügelstreifen / Bacon / Peccorino 14,80 €
Mediterraner Tomatensalat mit Burrata Mediterraner Tomatensalat / Wildkräutersalat /Burrata / Pinienkerne
13,80 €
Gemischter Beilagensalat Wildkräutersalat / Rohkost / Tomatensalat
4,80 €
Bitte wählen Sie aus folgenden Dressings: Sylter-Dressing / Balsamico-Dressing / Kräutervinaigrette
Fisch
Lachssteak vom Grill
gegrillte Lachswürfel / Pesto-Tagliatelle / saisonale Grillgemüse Pecorino-Schaum
19,80 €
Schollenfilet “Finkenwerder Art”
gegrilltes Schollenfilet / Speck / Zwiebeln / Bratkartoffeln / gemischter Salat
19,80 €
Busch‘s Maritim-Burger
Saftiger 160g Fischpatty / Pesto-Hollandaise / Wildkräutersalat / Rohkost Saisonales Grillgemüse / Tomatensalsa / Brioche-Bun
14,80 €
Hauptgerichte
Topf „Haus Fliederbusch“
Schweinefilet / Champignonrahm / Bratkartoffeln / Markt-Gemüse / Spiegelei
15,00 €
Schweinefilet mit Kresse-Kruste
Schweinefilet / Kresse-Kruste / Weißweinsauce saisonales Grillgemüse/ Petitkartoffeln
17,80 €
Tomahawk vom Bioschwein Natur DuBell Kräuterbutter / saisonales Grillgemüse / Landhaus-Pommes / Limettenmajo 24,80 €
Krüstchen
Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei /
Bratkartoffeln / gemischter Salat
15,00 €
Rumpsteak „Surf & Turf“
gegrilltes Rumpsteak (von der Lembecker Weidefärse) Walnusspaste / Garnelenspieß / saisonales Grillgemüse / Landhaus-Pommes / Limettenmajo
200 g 34,80 €
300 g 45,80 €
Bauernsteak mit Senfkruste
Rumpsteak (von der Lembecker Weidefärse) mit Senfkruste / Bratkartoffeln / Speckböhnchen,
200 g 22,80 €
300 g 32,80 €
Busch‘s Beefking
Saftiger 200g Rindfleischpatty / Käse / Bacon / Tomatensalsa Wildkräutersalat /Rohkost / Gurkenrelish / Brioche-Bun
12,80 €
Rinderrouladen „Hausfrauen Art“ Rouladen / Rouladensauce/Butterkartoffeln /Markt-Gemüse
15,30 €
Münsterländer Tafelspitz
Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln / gemischter Salat
13,50 €
Kalbsschnitzel
Kalbsschnitzel in Butterschmalz gebraten / Zitrone / Bratkartoffeln / gemischter Salat
24,80 €
Busch‘s Chicken King
gegrillte Hähnchenbrust / Pesto-Hollandaise Wildkräutersalat / Rohkost /saisonale
Grillgemüse /
Brioch-Bun
12,80 €
Kinder
Chicken-Nuggets
panierte Hähnchenfiletstücke / Pommes Frites /
Mayonnaise / Tomatenketchup
7,50 €
Schnitzel „Wiener Art“
Kleines Schweineschnitzel / Pommes Frites /
Mayonnaise / Tomatenketchup
7,50 €
Werft auch gerne einen Blick in unsere Eistruhe :-)
Dessert
Münsterländer Herrencreme
Sahnige Rum-Vanillecreme mit Schokoladenstückchen
5,00 €
Erdbeer-Joghurtparfait Rhabarbergrütze
6,50 €
Dessert Triologie alles was das „süße Herz“ begeht
6,80 €