Restaurant
Restaurant
Unsere Küche denkt in Jahreszeiten. Was auf dem Teller liegt, stammt aus der Nähe – ehrlich zubereitet, mit klaren Aromen und großzügigen Portionen.
Rindfleisch-Suppe
Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen
Kürbis-Crème-Suppe
Mit Ingwer & Kokosmilch
Fischvariation
Marinierte Garnelen / gebeizter Lachs / geräucherte Makrele / geröstetes Weißbrot / Limetten-Aioli / Dill-Senf-Dip / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette / Kirschtomaten / Nüsse / Croutons
Busch’s Variation herbstlicher Antipasti
U. a. frittierter Kürbis in Pankopanade / Limetten-Aioli / Bruschetta / mariniertes Gemüse / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette
180 g Rumpsteak auf Waldpilzragout
Spinatknödel / Blattwerk / Parmesan
In Butterschmalz gebratenes Kalbsschnitzel mit Zitrone
Bratkartoffeln / gemischter Salat
Schweinefilet an Apfel-Calvadosrahmsauce
Spätzle / Granatapfelkerne / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette
Lachssteak auf Kürbisrisotto
Gegrilltes Lachssteak / Kürbisrisotto / frischer Salbei / Parmesan
Hähnchenbrust mit Sesampanade auf Waldpilzragout
Spätzle / Blattwerk / Parmesan / frische Kräuter
Busch’s Roastbeef Burger
Roastbeef-Streifen (kalt) / in Schwarzbier geschmorte Zwiebeln / Wildkräutersalat / getrocknete Tomaten / Parmesan / Honig-Senf-Dip / Brioche-Bun
Busch’s „Falafel Burger“
Hausgemachtes Falafelpatty / Wildkräutersalat / Grillgemüse / Tomatensalsa / Gurkenrelish / Brioche-Bun
Tiroler Spinatknödel
Spinatknödel / Waldpilzragout / Blattwerk / Parmesan
Hausgemachte Falafel auf Kürbisrisotto
Falafel / Kürbisrisotto / frischer Salbei
Busch’s Herbstsalat
Wildkräuter & Blattsalat / Kräutervinaigrette / hausgemachte Spinatknödel / Granatapfelkerne / Kirschtomaten / Wald- & Wiesenpilze / Parmesan
Blattsalat „Parmigiano“
Wildkräuter & Blattsalat / Balsamico-Dressing / Nüsse / Körner / gegrillte Geflügelstreifen / getrocknete Tomaten / Bacon / Croutons / Pecorino
Rinderrouladen „Hausfrauen Art“
Rinderrouladen gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck / frisches Marktgemüse / Butterkartoffeln
Münsterländer Tafelspitz
Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln / gemischter Salat
Topf „Haus Fliederbusch“
Schweinefilet / Champignonrahm / Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln / Marktgemüse / Spiegelei
Krüstchen
Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei / Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln / gemischter Salat
Herrentoast
Schweinefilet / Toast / gebratene Champignons / Hollandaise / Salatbouquet
Currywurst
Bratwurst / würzige Currysauce / Pommes Frites / Mayonnaise
Chicken-Nuggets
Hähnchenfilet / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup
Gemischter Beilagen-Salat
Gurken- / Möhren- / Kraut- / Blattsalat / Rohkost / Nüsse / Körner / Kräutervinaigrette
Landhauspommes
Mayonnaise / Ketchup / Limetten-Aioli
Münsterländer Herrencreme
Sahnige Rum-Vanillecreme / Schokoladenstückchen
Kürbis-Butterscotch-Pudding
Mit Nuss-Topping
Dessert Trilogie
Alles, was das „süße Herz“ begehrt
Affogato
Eine Kugel Vanilleeis mit Karamellsauce und Espresso
Vanilleeis & Eierlikör
1 Kugel Vanilleeis mit Sahne und Eierlikör
Sucht Euch aus – und aus Opa Heini’s Koffer gibt’s ein kleines Geschenk!
Rinderroulade „Hausfrauen Art“
Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck / Marktgemüse / Salzkartoffeln
Chicken-Nuggets
Hähnchenfilet / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup
Schnitzel „Wiener Art“
Schweineschnitzel / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup
Wie wäre es mit einem leckeren Eis aus unserer Truhe?
Informationen zu enthaltenen Allergenen oder Zusatzstoffen entnehmen Sie bitte unserer separaten Karte.