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Informationen zu enthaltenen Allergenen, oder Zusatzstoffen entnehmen Sie bitte unserer separaten Karte!

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Rindfleisch-Suppe

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Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen

 

Westphalen „Wedding Soup “

Bouillon / marrow dumplings / egg bite / cauliflower

 

7,80 €

 

 

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Cremige Pilzsuppe 

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Gebratene Wald & Wiesenpilze / frische Kräuter / Grissini

 

Creamy mushroom soup 

fried forest and meadow mushrooms / fresh herbs / breadsticks 

 

7,80 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Gebackener Camembert

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Wildkräutersalat / Waldbeerendressing / Preiselbeeren / Körner / Nüsse / Croutons

 

Baked camembert 

wild herb salad / wild berry dressing / cranberries /

grains / nuts / croutons 

 

10,20 €

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Knödel-Carpaccio mit Wald & Wiesenpilzen

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Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette /

Körner / Nüsse / Croutons

 

Dumpling carpaccio with forest and meadow mushrooms 

wild herb salad / herb vinaigrette / grains / nuts / croutons 

 

10,20 €

 

 

 

 

 

 

 

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Gänsebrust mit Calvados-Preiselbeersauce

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Apfelrotkohl / Kartoffelklöße / karamellisierte Apfelspalten

 

Goose breast with calvados cranberry sauce / apple red cabbage / potato dumplings / caramelized apple

 

29,80 €

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Gänsebrust auf Waldpilzragout

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Rahmwirsing / Spätzle / Rotweinbirne / Preiselbeeren

 

Goose breast on wild mushroom ragout / creamed savoy cabbage / spaetzle / red wine pear / cranberries

 

29,80 €

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Hirschbraten an Preiselbeer-Schokoladensauce

 

Apfelrotkohl / Kartoffelklöße /

Rotweinbirne / Preiselbeeren

 

Roast venison with cranberry chocolate sauce / apple red cabbage

potato dumplings / red wine pear / cranberries

 

21,80 €

 

 

 

Pikantes Wildgulasch aus heimischen Wäldern

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Rahmwirsing / Spätzle / Rotweinbirne / Preiselbeeren

 

Spicy venison goulash from local forests creamed savoy cabbage / spaetzle / red wine pear / cranberries

 

19,80 €

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Wildschweinbraten an Wachholdersauce 

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winterliches Grillgemüse / Spätzle / 

Rotweinbirne / Preiselbeeren

 

Roast wild boar / juniper sauce / winter grilled vegetables /

spaetzle / red wine pear / cranberries

 

21,80

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Busch´s „Wild Burger”

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Pulled Wild Pork / Tomaten-Pflaumenchutney / Baconstreifen /Röstzwiebeln /Tomaten / Gurken / Blattsalat / Brioch-Bun

 

Pulled wild pork / tomato and plum chutney / bacon strips / fried onions /tomatoes / cucumbers / leaf salad / brioch-bun

 

17,80 €

 

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Busch´s Beef King

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Saftiger 200g Rindfleischpatty mit Käse, Bacon, Tomatensalsa, Wildkräutersalat / Gurkenrelish / Brioche-Bun

 

200gr beef patty with cheese, bacon, tomato salsa / wild herb salad / cucumber relish / brioche bun

 

16,50 €

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Landhauspommes

Country house fires

 

5,00 €

 

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Schweinefilet an Calvadosrahmsauce 

 

karamellisierte Apfelspalten / Spätzle /

winterliches Grillgemüse

 

Pork tenderloin with calvados cream sauce / caramelized apple slices spaetzle / winter grilled vegetables

 

24,80 €

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Hähnchenbrust auf Pilzragout 

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gegrillte Hähnchenbrust / Pilzragout / Spätzle / Parmesan

 

Chicken breast on mushroom ragout /grilled chicken breast / mushroom ragout / spaetzle/ parmesan

 

21,80 €

 

 

 

Lachssteak auf Rahmwirsing

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gegrilltes Lachssteak / Rahmwirsing / Salzkartoffeln

 

Salmon steak on creamed savoy cabbage 

grilled salmon steak / creamed savoy cabbage / boiled potatoes

 

27,80 €

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Tiroler Spinatknödel 

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Spinatknödel / Waldpilzragout / Wildkräutersalat / Waldbeerendressing

Tyrolean spinach dumplings / wild mushroom ragout /

wild herb salad / wild berry dressing

 

19,80 €

 

 

 

Glasierte Maronen 

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Spätzle / Rahmwirsing / Rotweinbirne / Preiselbeeren 

 

Glazed chestnuts / spaetzle / creamed savoy cabbage /

red wine pear / cranberries

 

19,80 €

 

 

 

Blattsalat „ Herbstzauber“ 

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Wildkräuter & Blattsalat / Waldbeerendressing / gegrillte Geflügelstreifen / gebratene Wald & Wiesenpilze / Bacon / Parmesan / Nüsse / Körner / Croutons

 

Leaf salad "Autumn Magic" wild herbs & lettuce / wild berry dressing, grilled poultry strips / fried forest & meadow mushrooms / bacon / parmesan / nuts / grains / croutons

 

18,80 €

 

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180gr. Rumpsteak mit Pfeffersauce 

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Landhauspommes / gemischter Salat /

Nüsse / Körner / Croutons

 

180gr. rump steak with pepper sauce / country house fries / mixed salad / nuts / grains / croutons

 

28,80 €

 

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Rinderrouladen „Hausfrauen Art“

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Rinderrouladen gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck 

Apfelrotkohl / Butterkartoffeln

 

Beef rolls filled with onions / cucumber / bacon /

apple red cabbage / buttered potatoes

 

20,80 €

 

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Münsterländer Tafelspitz

 

Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln

gemischter Salat / Nüsse / Körner / Croutons

 

Münsterlaender boiled beef / onion mustard sauce / buttered potatoes / mixed salad /nuts / grains / croutons

 

20,80 €

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Topf „Haus Fliederbusch“

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Schweinefilet / Champignonrahm 

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln /

Marktgemüse / Spiegelei

 

Topf „Haus Fliederbusch “

Fillet of pork / mushroom cream / roast potatoes with bacon and onions / market vegetables / fried egg

 

24,80 €

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Krüstchen

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Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln /

gemischter Salat / Nüsse / Körner / Croutons

 

„Krüstchen“

Escalope of pork / stewed onions / fried egg / roast potatoes with bacon and onions / salad / nuts / grains / croutons

 

20,80 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Herrentoast

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Schweinefilet / Toast / gebratene Champignons /

Sauce Hollandaise / Salatbouquet / Nüsse /

Körner / Croutons

 

Gentlemans Toast

Filet of pork / toast / fried mushrooms / sauce hollandaise / salad bouquet / nuts / grains / croutons

 

15,80 € 

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Currywurst

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Bratwurst / würzige Currysauce /

Pommes Frites / Mayonnaise

 

Currywurst

Pan fried sausage / typical spicy red curry sauce /

french fries / mayonnaise

 

10,80 €

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Strammer Max

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Graubrot / roher Schinken / zwei Spiegeleier / Salatbouquet / Nüsse / Körner / Croutons

 

“Strammer Max”

grey bread / raw ham / two fried eggs / mixed salad bouquet / nuts / grains / croutons

 

12,80 €

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Gemischter Beilagen Salat

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Gurken-/ Möhren-/ Kraut-/ Blattsalat / Rohkost / Nüsse / Körner / Croutons / Kräutervinaigrette

 

Mixed side salad

cucumber / carrot / coleslaw / leaf salad with raw food strips / nuts / grains / herbs vinaigrette

 

6,20 €

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Chicken-Nuggets

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Hähnchenfilet / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup

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Breaded chicken fillet pieces / french fries / mayonnaise / ketchup

 

 

12,80 €

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Nur für die kleinen Gäste….sucht Euch aus

Opa Heini´s Koffer ein kleines Geschenk aus….

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Rinderrouladen „Hausfrauen Art“

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Rinderrouladen gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck 

Apfelrotkohl / Butterkartoffeln

 

9,50 €

 

 

Chicken-Nuggets

​

Hähnchenfilet / Pommes Frites

Mayonnaise / Ketchup

 

9,50 €

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Schnitzel „Wiener Art“

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Schweineschnitzel /Pommes Frites

Mayonnaise / Ketchup

 

9,50 €

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Wie wäre es mit einem leckeren Eis aus unserer Truhe…??

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Münsterländer Herrencreme

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Sahnige Rum-Vanillecreme / Schokoladenstückchen

Münsterländer Herrencreme

 

Creamy rum vanilla cream with pieces of chocolate

 

6,90 €

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Weihnachts-Gewürz-Parfait auf Vanille-Eierlikörsauce

 

Christmas spice parfait on vanilla eggnog sauce

 

7,80 €

 

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Joghurt-Mascarponecreme

mit Apfel-Birnenkompott und Bienenstichhaube

 

Yoghurt mascarpone cream with apple-pear compote

and bee sting hood

 

6,90 €

 

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Dessert Trilogie

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alles, was das „süße Herz“ begehrt

 

dessert trilogy / everything the sweetheart desires

 

8,00 €

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Affogato

 

Eine Kugel Vanilleeis mit Karamellsauce und Espresso

 

Affogato / one ball of vanilla ice cream with

caramel sauce and espresso

 

6,50 €

 

 

Pfirsich-Johannisbeer-Eis

aufgegossen 

mit van Nahmen Rote Triumphbeere 

 

Peach-currant ice cream infused 

with van Nahmen red triumphant berry

 

6,50 €

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