Suppen

Münsterländer

Hochzeitssuppe

Rindfleischbrühe / Blumenkohl /                              

Eierstich / Markklößchen

Westphalia "Wedding soup"

Buillon /  marrow dumplings /

royal / cauliflower

5,50 €

Französische

Zwiebelsuppe

Croutons / mit Käse gratiniert                              

French onion soup

with croutons / gratined with Cheese

5,50 €

Vorspeisen

Variation hausgemachter

Anti Pasti

Fetakäse im  Zucchinimantel in Sesampanade /

Wildkräutersalat / eingelegte Champignons / Bruschetta / 

Pepperdews / Oliven / gebackener Ziegenkäse /

eingelegtes Gemüse

Variation homemade Antipasti

Zucchini in a sesam coat / wild herb salad / pickled

mushrooms / Bruschetta / pepperdews / olives / 

baked goat cheese / pickled vegetables

10,80 €

Mehrkorn-crostinis

räucherlachsmousse

Mehrkorn-Crostinis / Räucherlachsmousse / Wildkräuter-

salat / grüne Vinaigrette

Multigrain crostini with mousse of smoked salmon

Multigrain crostini / Mousse of smoked Salmon / wild herbs

salad / green Vinaigrette

10,20 €

Vegetarisch / Vegan

Udon Nudeln

Brokkoli / Lauchzwiebeln / Shiitake Pilze / Ingwer / Sesam

Sojasauce

Udon noodles

brokkoli / leek onions / shiitake mushrooms / ginger / sesam /

soy sauce

12,80 €

Graupenrisotto

Rucolapesto / mediterranes Gemüse / Pecorino / Rucola

Risotto of pearl barley

pesto of rucola / mediterraneas vegetables / pecorino /

grill vegetables / rucola

12,80 €

Salat

Blattsalat "Parmigiano"

Wildkräutersalat / Balsamico-Dressing / Nüsse & Körner /

getrocknete Tomaten / gegrillte Geflügelstreifen / Pecorino /

Bacon

Leaf salad "Parmagiano"

wild herbs salad / balsamic dressing / various nuts and

grains /sundryed tomatoes / slices of grilled chicken breast / pecorino / bacon

14,80 €

Ruccolasalat mit Pflaumentomaten

Kräutervinaigrette / Wald- und Wiesenpilze / Fetakäse im Zucchinimantel in Sesampanade / verschiedene Körner /

Croutons

Salad of Rucola with plum tomatoes

herbvinaigrette / mushrooms of forest and meadow / feta cheese in sesame coated / different kind of nuts / croutons

14,80 €

Hauptgerichte

Topf "Haus fliederbusch"

Schweinefilet / Champignonrahm / Bratkartoffeln / Markt-

gemüse / Spiegelei

Pot "Haus Fliederbusch"

Filet of pork / mushroom cream sauce / roast potatoes /

vegetables / freid egg

16,90 €

Krüstchen

Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei / Bratkartoffeln

mit Speck und Zwiebeln / gemischter Salat

"Kruestchen"

Escalope of Pork / stewed onions / fried egg / roast potatoes

with ham and onions / salad

14,50 €

Bauernsteak

Rumpsteak / Zwiebel-Senfkruste / Bratkartoffeln / Speck-

böhnchen

Farmer Steak

rump steak / onions mustard crust / roast potatoes /

bacon coated green beans

200 Gr   22,80 €

300 Gr   29,80 €

surf & turf

Rumpsteak / Riesengarnele / Tagliatelle "aglio e olio"

Surf and Turf

rump steak / big shrimp / tagliatelle "aglio e olio"

 

200 Gr   24,50 €

300 Gr   32,50 €

burger "busch´s beefking"

200 Gr Rindfleischpatty / Käse / Bacon / Tomatensalsa /

Wildkräutersalat / Gurkenrelish

Burger "Busch´s Beefking

200 Gr Beefpatty / cheese / bacon / tomato salsa /

cucumber relish/ wild herbs salad

10,80 €

Rinderrouladen

"Hausfrauen Art"

Rouladensauce / Butterkartoffeln / saisonales Marktgemüse

Beef roulades "Hausfrauen Art"

seasonal market vegetables / buttered potatoes

14,80€ €

münsterländer tafelspitz

Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln / Blattsalat

"Münsterländer Boiled beef

Boiled beef / mustard onion sauce / buttered potatoes /

leaf salad

13,80€ 

Burger "Busch´s chicken king"

 

Hähnchenbrustfilet im Sesammantel / marinierten

Gemüsestreifen / Sprossen / Wildkräutersalat /

Mango-Kokos Dip

Burger "Busch´s Chicken King"

Chicken breast in sesame coating / marinated vegetable

julienne / sprouts / leaf salad / mango-coco dip

10,80€ €

Hähnchenbrust "caprese"

 

Hähnchenbrustf goldbraun mit Tomate Mozzarella geröstet /

Petitkartoffeln / frischer Basilikum

Chicken breast "Caprese"

toasted with tomato mozzarella / petit potatoes / fresh basil

15,20 €

Kinder

chickennuggets

 

Pommes Frites / Mayonnaise / Tomatenketchup

Chicken nuggets

French fries / mayonnaise / tomato ketchup

6,80 €

Wienerschnitzel

 

Pommes Frites / Mayonnaise / Tomatenketchup

Escalope of pork

French fries / mayonnaise / tomato ketchup

6,80 €

Kleinigkeiten

Petitkartoffeln

 

mit Schmortomaten-Paprika-Dip / mediterranes Gemüse /

Pinienkerne / Pecorino

Petit potatoes

with stewed tomatoes-paprika-dip / mediterranean

vegetables / roasted pine nuts / pecorino

9,80 €

gebackener camembert

 

mit Preiselbeeren / gemischter Salat / Toast / Butter

Baked Camembert

cranberries / mixed salad / toast / butter

9,20 €

Herrentoast

 

Schweinefilet / Sauce Hollandaise / Champignons / Toast /

gemischter Salat

Gentlemans Toast

Filet of pork / sauce hollandaise / mushrooms / toast /

mixed salad

11,80 €

currywurst

 

Bratwurst / würzige Currysauce / Pommes Frites /

Mayonnaise

Pan fried sausage

spicy, red curry sauce / french fries / mayonnaise

6,80 €

Borken Burger

 

Schweinerückensteak / Reibeplätzchen / Krautsalat / 

Gurken / Knoblauchdip

Borken burger

Steak of pork / grater cookies / coleslaw / cucumbers

garlic dip

10,80 €

Dessert

münsterländer herrencreme

Sahnige Rum- Vanillecreme / Blockschokolade

Münsterländer Herrencreme

Vanilla jelly with rum / pieces of chocolate / cream

4,50 €

dessert trilogie

Alles was das "süße Herz" begehrt

Dessert trilogy

everything the sweet heart desires

6,20 €

Affogato

1 Kugel Vanilleeis / Karamellsauce / Espresso

Affogato

1 ball of vanilla ice cream / caramel sauce / espresso

4,20 €

Milchreis aus dem Ofen

mit gegrillter Mango / Zimt / Vanille / Honig

milk rice of the oven

grilled mango / cinnamon / vanilla / honey

5,80 €

bei fragen zu Allergenen, oder Zusatzstoffen wenden sie sich an unser servicepersonal