Suppen
Münsterländer
Hochzeitssuppe
Rindfleischbrühe / Blumenkohl /
Eierstich / Markklößchen
Westphalia "Wedding soup"
Buillon / marrow dumplings /
royal / cauliflower
5,50 €
Französische
Zwiebelsuppe
Croutons / mit Käse gratiniert
French onion soup
with croutons / gratined with Cheese
5,50 €
Vorspeisen
Variation hausgemachter
Anti Pasti
Fetakäse im Zucchinimantel in Sesampanade /
Wildkräutersalat / eingelegte Champignons / Bruschetta /
Pepperdews / Oliven / gebackener Ziegenkäse /
eingelegtes Gemüse
Variation homemade Antipasti
Zucchini in a sesam coat / wild herb salad / pickled
mushrooms / Bruschetta / pepperdews / olives /
baked goat cheese / pickled vegetables
10,80 €
Mehrkorn-crostinis
räucherlachsmousse
Mehrkorn-Crostinis / Räucherlachsmousse / Wildkräuter-
salat / grüne Vinaigrette
Multigrain crostini with mousse of smoked salmon
Multigrain crostini / Mousse of smoked Salmon / wild herbs
salad / green Vinaigrette
10,20 €
Vegetarisch / Vegan
Udon Nudeln
Brokkoli / Lauchzwiebeln / Shiitake Pilze / Ingwer / Sesam
Sojasauce
Udon noodles
brokkoli / leek onions / shiitake mushrooms / ginger / sesam /
soy sauce
12,80 €
Graupenrisotto
Rucolapesto / mediterranes Gemüse / Pecorino / Rucola
Risotto of pearl barley
pesto of rucola / mediterraneas vegetables / pecorino /
grill vegetables / rucola
12,80 €
Salat
Blattsalat "Parmigiano"
Wildkräutersalat / Balsamico-Dressing / Nüsse & Körner /
getrocknete Tomaten / gegrillte Geflügelstreifen / Pecorino /
Bacon
Leaf salad "Parmagiano"
wild herbs salad / balsamic dressing / various nuts and
grains /sundryed tomatoes / slices of grilled chicken breast / pecorino / bacon
14,80 €
Ruccolasalat mit Pflaumentomaten
Kräutervinaigrette / Wald- und Wiesenpilze / Fetakäse im Zucchinimantel in Sesampanade / verschiedene Körner /
Croutons
Salad of Rucola with plum tomatoes
herbvinaigrette / mushrooms of forest and meadow / feta cheese in sesame coated / different kind of nuts / croutons
14,80 €
Hauptgerichte
Topf "Haus fliederbusch"
Schweinefilet / Champignonrahm / Bratkartoffeln / Markt-
gemüse / Spiegelei
Pot "Haus Fliederbusch"
Filet of pork / mushroom cream sauce / roast potatoes /
vegetables / freid egg
16,90 €
Krüstchen
Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei / Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln / gemischter Salat
"Kruestchen"
Escalope of Pork / stewed onions / fried egg / roast potatoes
with ham and onions / salad
14,50 €
Bauernsteak
Rumpsteak / Zwiebel-Senfkruste / Bratkartoffeln / Speck-
böhnchen
Farmer Steak
rump steak / onions mustard crust / roast potatoes /
bacon coated green beans
200 Gr 22,80 €
300 Gr 29,80 €
surf & turf
Rumpsteak / Riesengarnele / Tagliatelle "aglio e olio"
Surf and Turf
rump steak / big shrimp / tagliatelle "aglio e olio"
200 Gr 24,50 €
300 Gr 32,50 €
burger "busch´s beefking"
200 Gr Rindfleischpatty / Käse / Bacon / Tomatensalsa /
Wildkräutersalat / Gurkenrelish
Burger "Busch´s Beefking
200 Gr Beefpatty / cheese / bacon / tomato salsa /
cucumber relish/ wild herbs salad
10,80 €
Rinderrouladen
"Hausfrauen Art"
Rouladensauce / Butterkartoffeln / saisonales Marktgemüse
Beef roulades "Hausfrauen Art"
seasonal market vegetables / buttered potatoes
14,80€ €
münsterländer tafelspitz
Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln / Blattsalat
"Münsterländer Boiled beef
Boiled beef / mustard onion sauce / buttered potatoes /
leaf salad
13,80€
Burger "Busch´s chicken king"
Hähnchenbrustfilet im Sesammantel / marinierten
Gemüsestreifen / Sprossen / Wildkräutersalat /
Mango-Kokos Dip
Burger "Busch´s Chicken King"
Chicken breast in sesame coating / marinated vegetable
julienne / sprouts / leaf salad / mango-coco dip
10,80€ €
Hähnchenbrust "caprese"
Hähnchenbrustf goldbraun mit Tomate Mozzarella geröstet /
Petitkartoffeln / frischer Basilikum
Chicken breast "Caprese"
toasted with tomato mozzarella / petit potatoes / fresh basil
15,20 €
Kinder
chickennuggets
Pommes Frites / Mayonnaise / Tomatenketchup
Chicken nuggets
French fries / mayonnaise / tomato ketchup
6,80 €
Wienerschnitzel
Pommes Frites / Mayonnaise / Tomatenketchup
Escalope of pork
French fries / mayonnaise / tomato ketchup
6,80 €
Kleinigkeiten
Petitkartoffeln
mit Schmortomaten-Paprika-Dip / mediterranes Gemüse /
Pinienkerne / Pecorino
Petit potatoes
with stewed tomatoes-paprika-dip / mediterranean
vegetables / roasted pine nuts / pecorino
9,80 €
gebackener camembert
mit Preiselbeeren / gemischter Salat / Toast / Butter
Baked Camembert
cranberries / mixed salad / toast / butter
9,20 €
Herrentoast
Schweinefilet / Sauce Hollandaise / Champignons / Toast /
gemischter Salat
Gentlemans Toast
Filet of pork / sauce hollandaise / mushrooms / toast /
mixed salad
11,80 €
currywurst
Bratwurst / würzige Currysauce / Pommes Frites /
Mayonnaise
Pan fried sausage
spicy, red curry sauce / french fries / mayonnaise
6,80 €
Borken Burger
Schweinerückensteak / Reibeplätzchen / Krautsalat /
Gurken / Knoblauchdip
Borken burger
Steak of pork / grater cookies / coleslaw / cucumbers
garlic dip
10,80 €
Dessert
münsterländer herrencreme
Sahnige Rum- Vanillecreme / Blockschokolade
Münsterländer Herrencreme
Vanilla jelly with rum / pieces of chocolate / cream
4,50 €
dessert trilogie
Alles was das "süße Herz" begehrt
Dessert trilogy
everything the sweet heart desires
6,20 €
Affogato
1 Kugel Vanilleeis / Karamellsauce / Espresso
Affogato
1 ball of vanilla ice cream / caramel sauce / espresso
4,20 €
Milchreis aus dem Ofen
mit gegrillter Mango / Zimt / Vanille / Honig
milk rice of the oven
grilled mango / cinnamon / vanilla / honey
5,80 €
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