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Informationen zu enthaltenen Allergenen, oder Zusatzstoffen entnehmen Sie bitte unserer separaten Karte!
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Rindfleisch-Suppe
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Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen
Westphalen „Wedding Soup “
Bouillon / marrow dumplings / egg bite / cauliflower
7,80 €
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Cremige Pilzsuppe
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Gebratene Wald & Wiesenpilze / frische Kräuter / Grissini
Creamy mushroom soup
fried forest and meadow mushrooms / fresh herbs / breadsticks
7,80 €
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Gebackener Camembert
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Wildkräutersalat / Waldbeerendressing / Preiselbeeren / Körner / Nüsse / Croutons
Baked camembert
wild herb salad / wild berry dressing / cranberries /
grains / nuts / croutons
10,20 €
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Knödel-Carpaccio mit Wald & Wiesenpilzen
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Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette /
Körner / Nüsse / Croutons
Dumpling carpaccio with forest and meadow mushrooms
wild herb salad / herb vinaigrette / grains / nuts / croutons
10,20 €
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Gänsebrust mit Calvados-Preiselbeersauce
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Apfelrotkohl / Kartoffelklöße / karamellisierte Apfelspalten
Goose breast with calvados cranberry sauce / apple red cabbage / potato dumplings / caramelized apple
29,80 €
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Gänsebrust auf Waldpilzragout
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Rahmwirsing / Spätzle / Rotweinbirne / Preiselbeeren
Goose breast on wild mushroom ragout / creamed savoy cabbage / spaetzle / red wine pear / cranberries
29,80 €
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Hirschbraten an Preiselbeer-Schokoladensauce
Apfelrotkohl / Kartoffelklöße /
Rotweinbirne / Preiselbeeren
Roast venison with cranberry chocolate sauce / apple red cabbage
potato dumplings / red wine pear / cranberries
21,80 €
Pikantes Wildgulasch aus heimischen Wäldern
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Rahmwirsing / Spätzle / Rotweinbirne / Preiselbeeren
Spicy venison goulash from local forests creamed savoy cabbage / spaetzle / red wine pear / cranberries
19,80 €
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Wildschweinbraten an Wachholdersauce
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winterliches Grillgemüse / Spätzle /
Rotweinbirne / Preiselbeeren
Roast wild boar / juniper sauce / winter grilled vegetables /
spaetzle / red wine pear / cranberries
21,80 €
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Busch´s „Wild Burger”
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Pulled Wild Pork / Tomaten-Pflaumenchutney / Baconstreifen /Röstzwiebeln /Tomaten / Gurken / Blattsalat / Brioch-Bun
Pulled wild pork / tomato and plum chutney / bacon strips / fried onions /tomatoes / cucumbers / leaf salad / brioch-bun
17,80 €
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Busch´s Beef King
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Saftiger 200g Rindfleischpatty mit Käse, Bacon, Tomatensalsa, Wildkräutersalat / Gurkenrelish / Brioche-Bun
200gr beef patty with cheese, bacon, tomato salsa / wild herb salad / cucumber relish / brioche bun
16,50 €
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Landhauspommes
Country house fires
5,00 €
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Schweinefilet an Calvadosrahmsauce
karamellisierte Apfelspalten / Spätzle /
winterliches Grillgemüse
Pork tenderloin with calvados cream sauce / caramelized apple slices spaetzle / winter grilled vegetables
24,80 €
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Hähnchenbrust auf Pilzragout
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gegrillte Hähnchenbrust / Pilzragout / Spätzle / Parmesan
Chicken breast on mushroom ragout /grilled chicken breast / mushroom ragout / spaetzle/ parmesan
21,80 €
Lachssteak auf Rahmwirsing
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gegrilltes Lachssteak / Rahmwirsing / Salzkartoffeln
Salmon steak on creamed savoy cabbage
grilled salmon steak / creamed savoy cabbage / boiled potatoes
27,80 €
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Tiroler Spinatknödel
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Spinatknödel / Waldpilzragout / Wildkräutersalat / Waldbeerendressing
Tyrolean spinach dumplings / wild mushroom ragout /
wild herb salad / wild berry dressing
19,80 €
Glasierte Maronen
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Spätzle / Rahmwirsing / Rotweinbirne / Preiselbeeren
Glazed chestnuts / spaetzle / creamed savoy cabbage /
red wine pear / cranberries
19,80 €
Blattsalat „ Herbstzauber“
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Wildkräuter & Blattsalat / Waldbeerendressing / gegrillte Geflügelstreifen / gebratene Wald & Wiesenpilze / Bacon / Parmesan / Nüsse / Körner / Croutons
Leaf salad "Autumn Magic" wild herbs & lettuce / wild berry dressing, grilled poultry strips / fried forest & meadow mushrooms / bacon / parmesan / nuts / grains / croutons
18,80 €
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180gr. Rumpsteak mit Pfeffersauce
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Landhauspommes / gemischter Salat /
Nüsse / Körner / Croutons
180gr. rump steak with pepper sauce / country house fries / mixed salad / nuts / grains / croutons
28,80 €
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Rinderrouladen „Hausfrauen Art“
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Rinderrouladen gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck
Apfelrotkohl / Butterkartoffeln
Beef rolls filled with onions / cucumber / bacon /
apple red cabbage / buttered potatoes
20,80 €
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Münsterländer Tafelspitz
Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln
gemischter Salat / Nüsse / Körner / Croutons
Münsterlaender boiled beef / onion mustard sauce / buttered potatoes / mixed salad /nuts / grains / croutons
20,80 €
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Topf „Haus Fliederbusch“
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Schweinefilet / Champignonrahm
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln /
Marktgemüse / Spiegelei
Topf „Haus Fliederbusch “
Fillet of pork / mushroom cream / roast potatoes with bacon and onions / market vegetables / fried egg
24,80 €
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Krüstchen
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Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln /
gemischter Salat / Nüsse / Körner / Croutons
„Krüstchen“
Escalope of pork / stewed onions / fried egg / roast potatoes with bacon and onions / salad / nuts / grains / croutons
20,80 €
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Herrentoast
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Schweinefilet / Toast / gebratene Champignons /
Sauce Hollandaise / Salatbouquet / Nüsse /
Körner / Croutons
Gentlemans Toast
Filet of pork / toast / fried mushrooms / sauce hollandaise / salad bouquet / nuts / grains / croutons
15,80 €
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Currywurst
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Bratwurst / würzige Currysauce /
Pommes Frites / Mayonnaise
Currywurst
Pan fried sausage / typical spicy red curry sauce /
french fries / mayonnaise
10,80 €
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Strammer Max
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Graubrot / roher Schinken / zwei Spiegeleier / Salatbouquet / Nüsse / Körner / Croutons
“Strammer Max”
grey bread / raw ham / two fried eggs / mixed salad bouquet / nuts / grains / croutons
12,80 €
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Gemischter Beilagen Salat
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Gurken-/ Möhren-/ Kraut-/ Blattsalat / Rohkost / Nüsse / Körner / Croutons / Kräutervinaigrette
Mixed side salad
cucumber / carrot / coleslaw / leaf salad with raw food strips / nuts / grains / herbs vinaigrette
6,20 €
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Chicken-Nuggets
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Hähnchenfilet / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup
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Breaded chicken fillet pieces / french fries / mayonnaise / ketchup
12,80 €
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Nur für die kleinen Gäste….sucht Euch aus
Opa Heini´s Koffer ein kleines Geschenk aus….
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Rinderrouladen „Hausfrauen Art“
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Rinderrouladen gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck
Apfelrotkohl / Butterkartoffeln
9,50 €
Chicken-Nuggets
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Hähnchenfilet / Pommes Frites
Mayonnaise / Ketchup
9,50 €
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Schnitzel „Wiener Art“
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Schweineschnitzel /Pommes Frites
Mayonnaise / Ketchup
9,50 €
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Wie wäre es mit einem leckeren Eis aus unserer Truhe…??
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Münsterländer Herrencreme
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Sahnige Rum-Vanillecreme / Schokoladenstückchen
Münsterländer Herrencreme
Creamy rum vanilla cream with pieces of chocolate
6,90 €
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Weihnachts-Gewürz-Parfait auf Vanille-Eierlikörsauce
Christmas spice parfait on vanilla eggnog sauce
7,80 €
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Joghurt-Mascarponecreme
mit Apfel-Birnenkompott und Bienenstichhaube
Yoghurt mascarpone cream with apple-pear compote
and bee sting hood
6,90 €
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Dessert Trilogie
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alles, was das „süße Herz“ begehrt
dessert trilogy / everything the sweetheart desires
8,00 €
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Affogato
Eine Kugel Vanilleeis mit Karamellsauce und Espresso
Affogato / one ball of vanilla ice cream with
caramel sauce and espresso
6,50 €
Pfirsich-Johannisbeer-Eis
aufgegossen
mit van Nahmen Rote Triumphbeere
Peach-currant ice cream infused
with van Nahmen red triumphant berry
6,50 €
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