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Wir wünschen Ihnen 

einen angenehmen Aufenthalt

 

 

 

 

Empfang /Aperitif

 

 

 

Vorspeisen Variation

 

Lachsroulade mit Meerrettich-Sahne

Vitello-Tonato vom Rind 

mit feiner Thunfischsauce / Kapern

gebratene Entenbrust mit Mango-Sauce

Wildkräutersalat mit Waldbeeren-Dressing 

 

***

 

Suppe

 

Apfel-Sellerie-Süppchen

mit Lachsklößchen

 

oder

 

Rindfleischsuppe

mit Blumenkohl, Eierstich und Markklößchen

 

 

Sorbet

 

Pfirsich-Eis mit Johannisbeer-Sorbet 

Aufgegossen mit van Nahmen 

Rote Triumphbeere 

 

 

Hauptgänge

 

Tiroler Spinat Taler

an gebratenen Waldpilzen

an Kräuterrisotto

 

***

 

Schweinefilet auf Calvados Rahm

karamellisierte Apfelspalten

winterliches Grillgemüse / Spätzle

 

oder

 

Rosa gebratenes Roastbeef 

unter einer Maronen-Kruste 

Kräuter-Jus

winterliches Grillgemüse / Petersilien-Püree

 

 

 

 

 

 

oder

 

Gegrillte Geflügelröllchen

mit Feta-Spinatfüllung 

auf Gorgonzola Sauce 

 

 

oder

 

Im Mangoldblatt pochiertes Lachssteak

an Kräuterrisotto

winterliches Grillgemüse

 

 

Süßes Silvester-Trio

 

Waldbeeren - Panna-Cotta

Tiramisu mit Dubai Schokoladensplitter

Herrencreme

 

 

 

 

 

4-Gang

Suppe / Sorbet / Hauptgang / Dessert

49,80 €

 

5-Gang

Vorspeise / Suppe / Sorbet 

Hauptgang / Dessert

58,80 €

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