Menüvorschläge für die Adventszeit 2022

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Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, dass finden wir auch und bieten unseren Gästen täglich ein reichhaltiges Frühstücksbüffet an. (Täglich ab 06:30 Uhr)

 

Ob für eine Geburtstagsfeier, ein Firmenjubiläum oder

einfach mal so, wir gestalten dieses auch ganz

individuell nach Ihren Wünschen.

 

Ob am Büffet, am Tisch, oder als „Flying Büffet“ in Ihrem Unternehmen serviert, es gibt unendlich viele Möglichkeiten…

 

Unser Frühstückbüffet/ Frühstück am Tisch beinhaltet:

 

• verschiedene Sorten Brötchen und Brot von der Firma Späker aus Weseke

• verschiedene Sorten Aufschnitt von der Firma Bellendorf aus Lembeck

• verschiedene Sorten Käse

• selbstgemachte Konfitüren vom Hof Stegerhoff aus Erle

• Butter, Magarine, diverse Aufstriche

• verschiedene Rohkoste (Tomaten, Gurken, Paprika)

• Naturjoghurt, frischer Obstsalat

• Schokomüsli, Früchtemüsli, Knuspermüsli, Cornflakes

• Orangensaft, Wasser

• Kaffee, Tee, Kakao, Cappuccino

 

Eierspeisen wie: Rührei, Spiegelei, gekochtes Ei, bereiten wir frisch nach Ihren Wünschen zu.

 

Preis pro Person: 17,80 €

 

 

Auf Wunsch mit Lachs, Forelle, Dill-Honig-Senfdip, Meerrettichsahne und Preiselbeersahne.

 

Preis pro Person: 21,80 €

 

 

Haben Sie noch Lust auf etwas mehr?

Wie wäre es mit hausgemachten Anti Pasti, Tomate-Mozzarella oder Melone mit Schinken?

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Menüs:

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Menü-Vorschlag I

 

Erlesene Fundstücke 

in Pankomehl panierte Wald & Wiesenpilze mit frischer Remoulade

auf Wildkräutersalat

 

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Duo von Rinder- und Schweinefilet 

an deftiger Schwarzbiersauce mit Karamellnote

saisonale Gemüse

Kürbis-Polenta

 

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Trio aus

Apfel-Cremé Brulée 

Herrencremé

Basilikum-Orangenparfait mit Wilderdbeerensauce

 

47,80 € p. P.

 

 

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Menü-Vorschlag II

 

Bunter Tomatensalat

mit Büffel-Mozzarella und Pesto

Wildkräutersalat an Kräutervinaigrette

Ofenfrisches Landbrot

 

 

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Lachsfilet Wellington 

Lachsfilet im Blätterteigmantel mit Spinat und Pilzen gefüllt 

an Petitkartoffeln

 

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Trio aus 

Walnuss-Krokant-Parfait auf Pflaumenkompott

Herrencreme

Pistatienmousse 

 

45,30 € p. P.

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Menü-Vorschlag III

 

 

Pikantes Erbsenschaumsüppchen

mit Creme Fraiche und Gemüsechips

 

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Gebackener Camembert in Walnusskruste 
getoppt mit Tomaten-Ingwer-Konfitüre

Wildkräutersalat mit Waldbeeren-Dressing

 

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Gebackener Ziegenkäse in Walnusskruste 
getoppt mit Tomaten-Ingwer-Konfitüre

Wildkräutersalat in Waldbeeren-Dressing

 

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Glühweincreme 

auf Apfel-Quitten-Birnen-Kompott

 

57,80 € p. P.

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Menü-Vorschlag IV

 

Wildkräutersalat mit Waldbeerendressing 

Beerenfrüchte & karamellisierte Apfelspalten

rosa gebratene Entenbrust mit Orangen-Pfeffersauce

 

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Wildschweinbraten an Quitten-Senf-Sauce

Wirsinggemüse mit Speck

Kartoffelstampf

 

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Apfelstrudel mit Vanillesauce

 

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42,80 € p. P.

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Menü-Vorschlag V

 

Waldpilzcremesuppe

Pistatien-Wildklösschen / Waldpilze

 

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Kalbsrücken an Orangen-Pfeffersauce

saisonales Grillgemüse

Kartoffelgratin

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Lebkuchen-Tiramisu mit Karamellsauce

 

 

42,90 € p. P.

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Menü-Vorschlag VI

 

Münsterländer Hochzeitssuppe
mit guter Einlage

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Tafelspitz mit Zwiebelsauce

Mixed Pickles

gemischte Salatplatten

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Schweinelendchen im Speckmantel
an Rahmsauce mit frischen Mischpilzen
Geflügelröllchen mit Wirsing-Walnussfüllung

an Würz-Pflaumensauce
Rinderrouladen mit Rouladensauce

saisonales Grillgemüse

Kürbis-Polenta 

Kartoffelgratin

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Münsterländer Herrencreme

Vanilleeis mit heißen Kirschen

 

3 Gang-Menü 40,80 € pro Person

4 Gang-Menü 44,80 € pro Person

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