Das

festliche

Fliederbusch

Weihnachts-Büffet

2024

am 2. Weihnachtsfeiertag in unserem Saal

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Wir wünschen Ihnen 

frohe Weihnachten 

und einen wunderschönen Aufenthalt

 

 

 

 

kleines Empfangsgetränk

 

Münsterländer Rindfleischsuppe

oder

Waldpilzsuppe

Pistazien-Klösschen
 

 

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eine schöne Auswahl an hausgemachten Anti Pasti 

 

Rauch-Fisch-Variationen

und Lachs-Roulade 

 

Roastbeef mit hausgemachter Remoulade

 

Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum

 

Glückspilze in Pankopanade

mit hausgemachter Remoulade

 

winterliche Blattsalate

Kräutervinaigrette, Waldbeerendressing, und Sahnedressing

verschiedene Salatkompositionen 

 

 

rustikale Brotauswahl

Butter, Kräuterbutter, 

Datteldip, Salsa-Verdedip, Schmortomaten-Paprikadip, Auberginendip

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Roastbeef mit Kräuterkruste

Sauce Bernaise

 

Schweinefilet

an Calvadosrahm Sauce

karamellisierte Apfelspalten 

 

Weihnachtsschweinebraten

mit Maronen und Apfel gefüllt

an eigener Sauce

 

Wildgulasch im Gewürzsud

 

Hähnchen Piccata

(Hähnchenbrust in Parmesan-Ei-Kruste)

an Pesto Sauce

 

Lachsfilet an Weißwein Sauce

 

Karamellisierte Maronen

 

Apfelrotkohl

 

Rahmwirsing

 

frisches Marktgemüse 

Speckböhnchen

 

Winterliches Grillgemüse

 

Salzkartoffeln

 

Kartoffelgratin

 

Spätzle

 

Kroketten

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Himmlische Verführungen

 

Münsterländer Herrencreme

 

Apfel-Tiramisu mit grobem Apfelkompott 

gebrannte Mandeln

 

Weihnachts-Gewürz-Parfait

mit Vanille-Eierlikör-Sauce

 

Vanilleeis

heiße Kirschen

 

diverse Toppings

 

 

 

 

Preis pro Person: 48,80€

Kinder: 24,00€ (3-12Jahre)