Weihnachten

im Fliederbusch

 

2024

 

 

Herzlich Willkommen 

zu einem festlichen 

3 – Gang Menü

am

2. Weihnachtstag 

​

Wir wünschen Ihnen 

einen angenehmen Aufenthalt.

 

 

 

Vorspeise

 

Münsterländer Rindfleischsuppe

mit guter Einlage

 

oder

 

Waldpilzsuppe

mit Pistatien-Wildklösschen

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Hauptgang

 

Tiroler Spinatknödel 

auf Waldpilzragout 

mit Wildkräutersalat an Waldbeerendressing

39 €

 

Karamellisierte Maronen 

auf Spätzle mit Rahmwirsing

39 €

 

 

Pikantes

Wildgulasch im Gewürzsud 

mit Apfelrotkohl und

Kartoffelknödel

42 € 

 

 

Weihnachtlicher Schweinebraten

mit Maronen und Apfel gefüllt 

an eigener Bratensauce

winterliches Grillgemüse 

Spätzle

42 €

 

 

Roastbeef mit Kräuterkruste 

an Sauce Bernaise 

Wald & Wiesenpilze 

Petersilien-Püree

49 €

 

Hähnchen Piccata

(Hähnchenbrust in Parmesan-Ei-Kruste) 

an Pesto-Sauce 

Tagliatelle und gegrillte Tomaten

45 €

 

Schweinefilet an Calvadosrahmsauce mit karamellisierten Apfelspalten 

Spätzle und Wildkräutersalat an Waldbeerendressing

45 €

 

Gegrilltes Lachssteak 

an Weißwein-Sauce 

auf Spätzle

winterliches Grillgemüse

49 €

 

 

 

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Dessert Trilogie

 

Münsterländer Herrencreme

 

Apfel-Tiramisu mit

grobem Apfelkompott und gebrannten Mandeln

 

Weihnachts-Gewürz-Parfait auf Vanille-Eierlikörsauce