Liebe Gäste,
herzlich willkommen im Fliederbusch! Wir freuen uns, dass sie zu Gast bei uns sind und wünschen ihnen schon jetzt einen guten Appetit!
Ab sofort gibt es alle Gerichte auch zum Abholen.
Abholschalter: Im Innenhof
Rote Bete Carpaccio mit Meerrettich-Schmand
geräucherte Forellenfilets/marinierter Wildkräutersalat
10,20 €
Wildkräutersalat mit Waldbeerendressing
geräucherte Entenbrust/gratinierter Ziegenkäse/Feigenfächer mit Honig & Nüssen
12,80 €
Klassische Bruschetta
frischer Basilikum/Pesto/Pecorino
9,80 €
Vorspeisen
Suppen
Münsterländer Rindfleischsuppe
Rindfleischbrühe / Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen
5,50 €
Pikantes Erbsenschaumsüppchen
Cremé Fraich & geröstete Cashewkernen
6,00 €
vegan / vegetarisch
Vegane Schupfnudeln
Pilzragout/Wildkräutersalat mit Kräuterdressing
12,80 €
Busch´s „Veggie King“
200g Weizeneiweisspatty/Wildkräutersalat/Grillgemüse/Tomatensalsa/
Gurkenrelish/Zwiebeln
12,00 €
salate
Blattsalat „Maritim“
Wildkräutersalat mit Sylter-Dressing/gegrilltes Lachssteak/mariniertes Gemüse
15,80 €
Blattsalat „Parmigiano“
Wildkräutersalat mit Balsamico-Dressing/Nüsse & Körner/Geflügelspieß/getrockneten Tomaten/Bacon-Speck gehobelter Pecorino
14,80 €
fisch
Gegrilltes Kabeljaufilet
Paprikasauce/Rosmarinkartoffeln/mariniertes Gemüse
21,80 €
Gans, ganz lecker...
Gänsebrust „klassisch“
Zarte Gänsebrust/hausgemachter Rotkohl/Serviettenknödel/
Rotweinbirne mit Preiselbeeren
20,80 €
Gänsebrust mit Wald- & Wiesenpilzen
Zarte Gänsebrust/Calvados-Preiselbeersauce/Butter-Spätzle/Wald-&Wiesenpilze
21,20 €
jetzt wird´s wild
Wildburger
Wild Patty/Bacon/pikantes Pflaumen-Chutney/Rösti/Bierteigzwiebeln
14,50 €
Wildschweinbraten in Wacholderrahmsauce
Serviettenknödel/Dörpflaumen im Speckmantel/Wildkräutersalat mit Waldbeerendressing
17,80 €
Hirschgulasch
Butter-Spätzle/hausgemachter Rotkohl/Rotweinbirne mit Preiselbeeren
18,80 €
Lammkeulenbraten
Thymian-Jus/Speckböhnchen/Rosmarinkartoffeln
17,80 €
hauptgerichte
Rumpsteak Strindberg
200g Rumpsteak/Dijon-Senf Zwiebelkruste/Bratkartoffeln/Speckböhnchen
24,80 €
Rumpsteak „natur“
200g Rumpsteak/Pfeffersauce oder Kräuterbutter/Landhauspommes/Mayonnaise
23,30 €
Rinderrouladen mit Rouladensauce
hausgemachter Rotkohl/Kartoffeln
15,80 €
Tomahawk vom Bioschwein
Natur DuBell an Thymian-Jus
Grillgemüse/Rosmarinkartoffeln
23,80 €
Topf „Haus Fliederbusch“
Schweinefilet/Champignonrahm/Bratkartoffeln
Marktgemüse/Spiegelei
17,00 €
Krüstchen
Schweineschnitzel/Zwiebeln/Spiegelei/Bratkartoffeln
Speck & Zwiebeln/knackiger Blattsalat
15,00 €
Burger „Mediterraner Chicken-King“
gegrillte Hähnchenbrust/Grillgemüse/Pesto-Hollandaise/Tomaten/Pecorino
11,80 €
Burger „Busch´s Beefking“
200g Rindfleischpatty/Käse/Bacon/Tomatensalsa
Wildkräutersalat/Gurkenrelish
11,80 €
Herrentoast
Schweinefilet/Sauce Hollandaise/Champignons
Toast/Wildkräutersalat
13,50 €
Currywurst
Bratwurst/würzige Currysauce/Pommes Frites/Majo
7,30 €
Flammkuchen „Elsässer Art“
7,80 €
Kinder
Chickennuggets
Pommes Frites/Mayonnaise/Tomatenketchup
6,80 €
Wienerschnitzel
Pommes Frites/Mayonnaise/Tomatenketchup
6,80 €
Dessert
Münsterländer Herrencreme
Sahnige Rum-Vanillecreme/Blockschokolade
4,50 €
affogato
1 Kugel Vanilleeis/Karamellsauce/Espresso
4,20 €
Vanilleeis mit heißen Kirschen
Vanilleeis/heiße Kirschen/Sahne
5,50 €
Winterliches Parfait
Pflaumenkompott/Joghurt-Vanillesauce
6,50 €
Bei Fragen zu Allergenen, oder Zusatzstoffen wenden Sie sich an unser Servicepersonal!