Liebe Gäste,

herzlich willkommen im Fliederbusch! Wir freuen uns, dass sie zu Gast bei uns sind und wünschen ihnen schon jetzt einen guten Appetit!

Ab sofort gibt es alle Gerichte auch zum Abholen.

Abholschalter: Im Innenhof

 

Rote Bete Carpaccio mit Meerrettich-Schmand

geräucherte Forellenfilets/marinierter Wildkräutersalat

10,20 €

 

Wildkräutersalat mit Waldbeerendressing

geräucherte Entenbrust/gratinierter Ziegenkäse/Feigenfächer mit Honig & Nüssen

12,80 €

 

Klassische Bruschetta

frischer Basilikum/Pesto/Pecorino

9,80 €

Vorspeisen

Suppen

 

Münsterländer Rindfleischsuppe

Rindfleischbrühe / Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen

5,50 €

 

Pikantes Erbsenschaumsüppchen

Cremé Fraich & geröstete Cashewkernen

6,00 €

 

vegan / vegetarisch

 

Vegane Schupfnudeln

Pilzragout/Wildkräutersalat mit Kräuterdressing

12,80 €

 

Busch´s „Veggie King“

200g Weizeneiweisspatty/Wildkräutersalat/Grillgemüse/Tomatensalsa/

Gurkenrelish/Zwiebeln

12,00 €

 

salate

 

Blattsalat „Maritim“

Wildkräutersalat mit Sylter-Dressing/gegrilltes Lachssteak/mariniertes Gemüse

15,80 €

 

Blattsalat „Parmigiano“

Wildkräutersalat mit Balsamico-Dressing/Nüsse & Körner/Geflügelspieß/getrockneten Tomaten/Bacon-Speck gehobelter Pecorino

14,80 €

 

fisch

 

Gegrilltes Kabeljaufilet

Paprikasauce/Rosmarinkartoffeln/mariniertes Gemüse

21,80 €

Gans, ganz lecker...

 

Gänsebrust „klassisch“

Zarte Gänsebrust/hausgemachter Rotkohl/Serviettenknödel/

Rotweinbirne mit Preiselbeeren

20,80 €

 

Gänsebrust mit Wald- & Wiesenpilzen

Zarte Gänsebrust/Calvados-Preiselbeersauce/Butter-Spätzle/Wald-&Wiesenpilze

21,20 €

jetzt wird´s wild

 

Wildburger

Wild Patty/Bacon/pikantes Pflaumen-Chutney/Rösti/Bierteigzwiebeln

14,50 €

 

Wildschweinbraten in Wacholderrahmsauce

Serviettenknödel/Dörpflaumen im Speckmantel/Wildkräutersalat mit Waldbeerendressing

17,80 €

 

Hirschgulasch

Butter-Spätzle/hausgemachter Rotkohl/Rotweinbirne mit Preiselbeeren

18,80 €

 

Lammkeulenbraten

Thymian-Jus/Speckböhnchen/Rosmarinkartoffeln

17,80 €

hauptgerichte

 

Rumpsteak Strindberg

200g Rumpsteak/Dijon-Senf Zwiebelkruste/Bratkartoffeln/Speckböhnchen

24,80 €

 

Rumpsteak „natur“

200g Rumpsteak/Pfeffersauce oder Kräuterbutter/Landhauspommes/Mayonnaise

23,30 €

 

Rinderrouladen mit Rouladensauce

hausgemachter Rotkohl/Kartoffeln

15,80 €

 

Tomahawk vom Bioschwein

Natur DuBell an Thymian-Jus

Grillgemüse/Rosmarinkartoffeln

23,80 €

 

Topf „Haus Fliederbusch“

Schweinefilet/Champignonrahm/Bratkartoffeln

Marktgemüse/Spiegelei

17,00 €

 

Krüstchen

Schweineschnitzel/Zwiebeln/Spiegelei/Bratkartoffeln

Speck & Zwiebeln/knackiger Blattsalat

15,00 €

 

Burger „Mediterraner Chicken-King“

gegrillte Hähnchenbrust/Grillgemüse/Pesto-Hollandaise/Tomaten/Pecorino

11,80 €

 

Burger „Busch´s Beefking“

200g Rindfleischpatty/Käse/Bacon/Tomatensalsa

Wildkräutersalat/Gurkenrelish

11,80 €

 

Herrentoast

Schweinefilet/Sauce Hollandaise/Champignons

Toast/Wildkräutersalat

13,50 €

 

Currywurst

Bratwurst/würzige Currysauce/Pommes Frites/Majo

7,30 €

 

Flammkuchen „Elsässer Art“

7,80 €

Kinder

 

Chickennuggets

Pommes Frites/Mayonnaise/Tomatenketchup

6,80 €

 

Wienerschnitzel

Pommes Frites/Mayonnaise/Tomatenketchup

6,80 €

Dessert

 

Münsterländer Herrencreme

Sahnige Rum-Vanillecreme/Blockschokolade

4,50 €

 

affogato

1 Kugel Vanilleeis/Karamellsauce/Espresso

4,20 €

 

Vanilleeis mit heißen Kirschen

Vanilleeis/heiße Kirschen/Sahne

5,50 €

 

Winterliches Parfait

Pflaumenkompott/Joghurt-Vanillesauce

6,50 €

Bei Fragen zu Allergenen, oder Zusatzstoffen wenden Sie sich an unser Servicepersonal!