Speisekarte

Montag- Freitag von 18:00-22:00 Uhr

Samstag von 12:00-14:00 Uhr
und von 18:00-22:00 Uhr

Sonn. und Feiertags von 12:00-14:00 Uhr
und von 17:00-21:00 Uhr

 

 Vorspeisen 

Spargelcremesuppe

Bärlauchgrissinis / Spargelstückchen
5,50 €

Spargel-Toast

250gr. frischer Spargel / Kochschinken / Kirschtomaten / Sauce Hollandaise / Toast / Käse
9,80 €

Spargel-Erdbeersalat

grüne Vinaigrette / Sprossen / Kräuter / Radicchioblatt / Serrano Schinken
8,50 €

Variation hausgemachter Anti Pasti

Spargel-Erdbeersalat / Wildkräutersalat / eingelegte Champignons /
Bruschetta / Pepperdews / Oliven / gebackener Ziegenkäse / Bärlauchgrissini
9,80 €

Reibeplätzchen mit Räucherlachs

Blumenkohl-Meerrettichsahne / Wildkräutersalat / grüner Vinaigrette
9,80 €

Münsterländer Hochzeitssuppe

Rindfleischbrühe / Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen
5,00 €

Grünes Kräuterschaumsüppchen

Räucherlachsstreifen / Creme Fraiche
5,50 €
 Hauptgänge 

Spargel & Butterkartoffeln

500g Spargel / Sauce Hollandaise / Butterkartoffeln
12,50 €

Spargel & Schinken

500g Spargel / Sauce Hollandaise /Wahlweise rohen oder gekochten Schinken / Butterkartoffeln
16,50 €

Kalbsschnitzel & Spargel

Kalbsschnitzel / 500g frischer Spargel / Bärlauch-Hollandaise / Butterkartoffeln
25,80 €

Rumpsteak mit gegrillten Strauchtomaten & Spargel

200g Rumpsteak /Strauchtomaten / 500g Spargel / Sauce Hollandaise / Butterkartoffeln
26,80 €

Spargel-Ruccola-Tagliatelle

Olivenöl / Pinienkernen / getrockneten Tomaten / Hähnchenbrust in Pankopanade /Parmesan
17,20 €

Gegrilltes Lachssteak mit Zitronen-Chili- Kräutermarinade

500g grüner und weißer Spargel / Sauce Hollandaise / Schmorkartoffeln
19,80 €

Topf „Haus Fliederbusch“

Schweinefilet / Champignonrahm / Bratkartoffeln /Marktgemüse / Spiegelei
14,90 €

Krüstchen

Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei / Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln /gemischter Salat
13,50 €

Bauernsteak

Rumpsteak / Zwiebel-Senfkruste / Bratkartoffeln / Speckböhnchen
200g 20,80€
300g 27,80€

Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln

Rumpsteak /Jus / Süßkartoffelpommes / Grillgemüse
200g 22,80€
300g 29,80€

Burger “Busch‘s Beefking”

200gr Rindfleischpatty / Käse / Bacon / Tomatensalsa/ Wildkräutersalat / Gurkenrelish
10,80 €

Rinderrouladen „Hausfrauen Art“

Rouladensauce / Butterkartoffeln / Marktgemüse
14,80 €

Münsterländer Tafelspitz

Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln / Blattsalat
13,50 €

Burger „Busch‘s Chicken King“

Hähnchenbrustfilet im Sesammantel / marinierten Gemüsestreifen /
Sprossen / Wildkräutersalat / Mango-Kokos Dip
10,80 €

Hähnchenbrust im Sesammantel

Mango-Kokossauce / Grillgemüse / Tagliatelle
15,20 €

Gebratenes Lachssteak

auf Risotto von der Orecchiette Nudel / Cherrytomaten / Zucchini
19,80 €

Gebratenes Zanderfilet Saltimbocca Art

Rosmarinkartoffeln / Pak Choi – Grillgemüse
19,80 €
 Vegetarisch 

Tagliatelle mit knackigem Grillgemüse

Pesto / Olivenöl / Pinienkernen / Parmesan
9,80 €

Orecchietti -Spargel -Risotto

Cherrytomaten /Zucchini / Parmesan
12,80 €

Blattsalat „Parmigiano“

Wildkräutersalat / Balsamico-Dressing / Nüsse & Körner/
getrocknete Tomaten /gegrillte Geflügelstreifen /Pecorino / Bacon
14,80 €
 Salat 

Blattsalat “Primavera”

Wildkräutersalat / grüner Kräutervinaigrette / Rohkoststreifen / Sprossen /
Geflügelbrust in Kokos- Pankopanade
12,80 €

Blattsalat “Maritim”

saisonaler Blattsalat / grüner Kräutervinaigrette / Rohkoststreifen / Sprossen /
Garnelen in Zitronen-Chili-Marinade /Aioli
14,80 €
 Kinder 

Chickennuggets

Pommes Frites / Mayonnaise / Tomatenketchup
6,80 €

Wienerschnitzel

Pommes Frites / Mayonnaise / Tomatenketchup
6,80 €
 Kleinigkeiten 

Mediterraner Flammkuchen

Creme Fraiche / Cherrytomaten / Serrano Schinken / Ruccola /Parmesan / Pinienkerne
9,80 €

Gebackener Camembert

Preiselbeeren / Wildkräutersalat / Toast / Butter
9,20 €

Herrentoast

Schweinefilet / Sauce Hollandaise / Champignons / Toast/ Blattsalat
11,80 €

Currywurst

Bratwurst / würzige Currysauce / Pommes Frites / Mayonnaise
6,80 €

Borken Burger

Schweinerückensteak / Reibeplätzchen / Krautsalat / Gurken / Knoblauchdip
10,80 €
 Dessert 

Münsterländer Herrencreme

Sahnige Rum-Vanillecreme / Blockschokolade
4,50 €

Dessert Trilogie

alles was das „süße Herz“ begehrt
5,50 €

Erdbeerbecher

2 Kugeln Eis / Erdbeeren / Sahne
5,80 €

Süßes Bruschetta

Brioch mit Mascarpone / frischen Erdbeeren / Schokoladenspäne
5,50 €

affogato

1 Kugel Vanilleeis / Karamellsauce / Espresso
4,00 €