Speisekarte

….genießen Sie unseren
täglich wechselnde Mittagstisch…..

Montag- Freitag von 18:00-22:00 Uhr

Samstag von 12:00-14:00 Uhr
und von 18:00-22:00 Uhr

Sonn. und Feiertags von 12:00-14:00 Uhr
und von 17:00-21:00 Uhr

 

  Suppen  

Münsterländer Hochzeitssuppe

Rindfleischbrühe mit herzhafter Einlage aus Blumenkohl,
Eierstich und Markklöschen
4,50 €

Französische Zwiebelsuppe

mit Croutons und Käse gratiniert
5,00 €

Bärlauchcremesuppe

mit Garnelenspieß
5,60 €
  Vorspeisen  

Variation von hausgemachten Anti Pasti

Eine Variation von gegrillten und eingelegten Gemüsen, dazu Bruschetta
10,50 €

Fischvariation

Geräucherter, gebeizter Lachs, Saibling und Mangold-Lachsroulade
mit Dillsenfsauce und Meerrettichsahne sowie Forellenmousse
11,90 €
  Vegetatrisch  

Bärlauchrisotto

mit Champignons, Tomaten und Peccorino
13,80 €
  Salat  

Blattsalat „Parmigiano“

Frischer Blattsalat mit Balsamico-Dressing, verschiedenen
Nüssen und Körnern, getrockneten Tomaten,
getoppt von gegrillten Geflügelstreifen gehobeltem Parmesan und Bacon
14,80 €

Historischer Tomatensalat

Tomatensalat von historischen Sorten mit Feta und Zwiebeln
9,80 €
  Fisch  

Saltim Bocca vom Zander

Gegrilltess Zanderfilet mit Salbei im Serranomantel an Limettenschaum,
dazu Linguine und Grillgemüse
17,80 €

Lachssteak vom Grill

Gegrilltes Lachssteak auf Bärlauchrisotto mit Champignons, Tomaten und
Peccorino
19,80 €
  Hauptgerichte  

Topf „Haus Fliederbusch“

Schweinefilet mit Champignonrahm auf Röstkartoffeln und Gemüse,
serviert unter einem Spiegelei
14,90 €

„Surf & Turf“

Schweinefilet vom Grill, getoppt von Gambas mit pikanter Walnusspaste,
dazu reichen wir eine Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Grillgemüse
19,80 €

Krüstchen

Schweineschnitzel mit Zwiebeln und Spiegelei, serviert mit Röstkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln, sowie gemischtem Salat
13,50 €

Schweineschnitzel „Mediterran“

Schweineschnitzel mit Aioli, Tomate, Ruccola und Käse gratiniert,
serviert mit Rosmarinkartoffeln
13,50 €

Rumpsteak „Strindberg“

Gegrilltes Rumpsteak unter Zwiebel-Senfkruste, serviert mit Pommes Frites,
sowie einem knackigem Blattsalat
200 g 22,80€
300 g 27,80€

Rumpsteak & Cognac-Pfeffersauce

Rumpsteak vom Grill mit Cognac-Pfeffersauce und Speckböhnchen,
dazu reichen wir Pommes Frites
200 g 22,80€
300 g 27,80€

Rumpsteak & Kräuterbutter

Rumpsteak vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter und Speckböhnchen,
dazu reichen wir Pommes Frites
200 g 22,80€
300 g 27,80€

Busch‘s Beefking

Saftiger 200gr Rindfleischpatty mit Käse. Krossem Bacon, Tomatensalsa,
Wildkräutersalat und Gurkenrelish im Hamburgerbrötchen
10,80 €

Rinderrouladen „Hausfrauen Art“

mit Rouladensauce, Butterkartoffeln und Gemüse
14,20 €

Geschmorte Kalbsbäckchen

Zarte Kalbsbäckchen mit Bärlauch-Kartoffelpüree und Schmorgemüse
18,50 €

Münsterländer Tafelspitz

n Brühe gegarter Tafelspitz mit Zwiebelsenfsauce, Butterkartoffeln und Blattsalat
13,50 €

Busch‘s Chicken King

Hähnchenbrustfilet im Sesammantel mit marinierten Gemüsestreifen und
Sprossen, Wildkräutersalat und Mango-Kokosdipp im Hamburgerbrötchen
10,80 €

Hähnchenbrust im Sesammantel

Hähnchenbrust in Sesammpanade auf fruchtiger Mango-Kokossauce und
Gemüse-Linguine
13,80 €
  Kinder  

Chickennuggets mit Pommes Frites

Panierte Hähnchenfiletstück mit Pommes Frites, Mayonnaise und Tomatenketchup
6,50 €

Wienerschnitzel mit Pommes Frites

Kleines Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites, Mayonnaise und Tomatenketchup
6,50 €
  Kleinigkeiten  

Flammkuchen „Mediterran“

mit Créme fraiche, Ruccola, Zucchini, Kirschtomaten und gehobeltem Peccorino
7,50 €

Flammkuchen „Maritim“

mit Créme fraiche, Räucherlachs, Frühlingszwiebeln und Zitrone
7,50 €

Borken Burger

Schweinerückensteak mit Kraut- und Gurkensalat sowie Knoblauchdip,
zwischen zwei Reibekuchen
9,80 €

Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren, Blattsalatbouquet, Toast und Butter
9,20 €

Herrentoast

Schweinefilet mit Sauce Hollandaise und gebratenen Champignons auf Toast,
serviert mit einem kleinem Blattsalat-Bouquet
11,80 €

Toast Royal

Gegrillte Hähnchenbrust mit frischen Früchten und Sauce Hollandaise
auf Toast und mit Käse gratiniert, dazu reichen wir Blattsalat
12,50 €

Currywurst

Bratwurst mit würziger Currysauce, Pommes Frites und Mayonnaise
6,80 €

Strammer Max

Zwei Spiegeleier auf Roggenbrot mit Kernschinken,
frischen Kräutern und Wildkräutersalat
6,80 €
  Dessert  

Münsterländer Herrencreme

Sahnige Rum-Vanillecreme mit Schokoladenstückchen
4,00 €

Gebackenes Vanille Eis

an Erdbeerragout und süßem Minz-Pesto
5,00 €

Dessert Triologie

alles was das „süße Herz“ begeht
5,00 €
„Man kann nicht gut denken,
gut lieben, gut schlafen,
wenn man nicht gut gegessen hat!“