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Unsere Speisekarte

Vorspeisen

 

Reibekuchen & Räucherlachs

Kartoffelreibekuchen mit Räucherlachs und Meerrettichsahne,
serviert an einem Blattsalatbouquet mit Balsamicodressing

7,60 €

Saisonaler Blattsalat mit gebackenem Ziegenkäse

Mit Nüssen und Honig gebackener Ziegenfrischkäse
an frischen Blattsalaten mit Balsamicodressing

7,60 €

Variation von Anti Pasti

Verschieden eingelegtes Gemüse und    Fetakäse, dazu reichen wir hausgebackenes Brot

              8,50 €

Frische, hausgemachte Suppen

Münsterländer Hochzeitssuppe

Rindfleischbrühe mit herzhafter Einlage aus Blumenkohl, Eierstich und Markklösschen

3,80 €

Tomatensuppe mit Sahnehaube

mit Quarknocken als Einlage

3,80 €

Kartoffel-Kressesuppe mit gebratenen Champignons

Schaumige Kartoffel-Kressesuppe mit Champignons und
Croutons

 3,80 €

Französische Zwiebelsuppe

mit Croutons und Käse gratinierte Zwiebelsuppe

4,00 €

 

Hauptgerichte

 

Vom Schwein

Topf "Haus Fliederbusch"

Schweinefilet auf Gemüse und Röstkartoffeln, mit verschiedenen Saucen unter einem Spiegelei angerichtet

14,00 €

Lendchen mit Kartoffelkruste

Schweinelendchen mit Kartoffelkruste auf leichter Senfsauce mit geschmortem Weißkohl

14,60 €

Krüstchen

Schweineschnitzel mit Zwiebeln, Spiegelei, Röstkartoffeln und einem gemischten Salat

12,80 €

Filetspieß "Stroganoff"

Spieß vom Schweinefilet mit Champignons, Zwiebel und Gewürzgurken in Rahmsauce, serviert mit Schupfnudeln und Wurzelgemüse

14,60 €

Gebratener Kasslerrücken in Brezelpanade

Kasslerrücken in Brezelpanade gebraten auf leichter Bier-Senfsauce, serviert mit Sauerkraut-Schupfnudeln

12,80 €

 

Vom Rind

Bauernsteak

200 gr. Rumpsteak mit mittelscharfem Senf, medium gebraten, als Beilagen reichen wir Rosmarinkartoffeln und Wurzelgemüse

19,80 €

Rumpsteak à l'Orange

200 gr. Rumpsteak mit karamelisierten Orangenscheiben auf Cognac-Pfeffersauce, serviert mit Kartoffelecken im Speckmantel und Blattsalat

19,80 €

 

Rinderrouladen "Hausfrauen Art"

Rinderrouladen an Rouladensauce dazu reichen wir Salzkartoffeln und frisches Gemüse

12,90 €

Münsterländer Tafelspitz

In Brühe gegarter Tafelspitz an Zwiebelsauce, als Beilagen reichen wir Salzkartoffeln und Blattsalat

12,90 €

Tafelspitz á la Steggemann

Mit einer Dijonsenfkruste gebratener Tafelspitz an Creme Fraiche-Dipp, serviert mit Butterkartoffeln und Blattsalat

12,90 €

Geflügel

Hähnchenbrust mit Kräuterkruste

auf Weißweinsauce, serviert mit Pfannengemüse und geschwenkten Gnocchi mit Frühlingslauch

12,90 €

Gnocchipfanne mit gebratener Hähnchrenbrust

Gnocchi mit frischen Gemüsen in Kräuterrahmsauce, mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

12,90 €

 

 

 

Für den kleinen Hunger

 

Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren, kleinem Salatbouquet, Toast und Butter

8,50 €

Tonno Toast

Toastbrot mit Kräuterbutter, Salami, Tomaten und Thunfisch belegt und mit Käse überbacken

7,20 €

Toast Hawaii

Toastbrot mit Kochschinken, Pfirsich und Ananas belegt und mit Käse überbacken

7,20 €

Borken Burger

2 Reibeplätzchen mit 180 gr. Schweine-Rückensteak, Krautsalat, Gurkenscheiben und Knoblauch Dip

9,80 €

Ladies Toast

gegrillte Hähnchenbrust auf Toast mit frischen Früchten, Sauce Hollandaise und kleinem Salatbouquet

10,50 €

Herren Toast

Schweinefilet mit Sauce Hollandaise, gebratenen Pilzen auf Toast und kleinem Salatbouquet

11,80 €

Strammer Max

Westfälischer Knochenschinken auf Röstbrot mit Mixed Pickles und drei Spiegeleiern

8,80 €

Burger "Fliederbusch"

Saftiges Hacksteak mit Salat, Tomate und Gurke im Hamburgerbrötchen

7,80 €

Currywurst

Bratwurst mit würziger Currysauce, Pommes und Mayonaise

5,20 €

 

 

Vegetarische Küche

 

Gefüllte Backkartoffel

Mit Ratatoulle gefüllte Backkartoffel, gratiniert mit Käsecreme,
serviert mit Blattsalat und Knoblauchdipp

11,80 €

Gemüse in Backteig

Verschiedenes saisonales Gemüse im Teigmantel gebacken, serviert mit Kräuterdip und Grilltomate, dazu reichen wir Schmorkartoffeln

9,80 €

 

Nudelgerichte

 

Penne di Salomone

Penne in Sauerrahmsauce mit Lachsfiletstücken und Tomatenwürfeln, serviert mit Blattsalat

12,80 €

Involtini di Rimini

Mit Ricotta und Schinken gefüllte Geflügelröllchen in Weißweinsauce gegart, auf Tortellini mit Ruccola und Paprikastreifen

13,20 €

 

  Carne di maiale de Serrano

Schweinelendchen mit Senfcreme im Serranomantel, serviert mit Bandnudeln und Gemüsewürfeln in Kräuterrahmsauce

 

14,60  €

 

 

Frische knackige Salate

 

Blattsalat "Parmigiano"

Frischer Blattsalat mit Balsamicodressing, verschiedenen Nüssen und Körnern und einem Geflügelspieß mit getrockneten Tomaten und Bacon-Speck, getoppt von Croutons und gehobeltem Parmesan

12,90 €

Blattsalat mit gebratenen Geflügelstreifen

Gemischter Blattsalat mit Traubenkerndressing, frischen Früchten, Nüssen, Körnern und gebratenen Gflügelstreifen,
dazu reichen wir hausgebackenes Brot

12,90 €

 

 

Für unsere kleinen Gäste

 

Chickennuggets mit Pommes

Panierte Hähnchenstückchen mit Pommes Majo und Ketchup

6,30 €

Wienerschnitzel mit Pommes

Kleines Wienerschnitzel mit Pommes Majo und Ketchup

6,30 €

Fischstäbchen & Kartoffelpüree

Drei Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Rahmspinat

5,80 €

Räuberteller

Zum Naschen bei den Eltern

0,00 €

Desserts

 

Münsterländer Herrencreme

Sahnige Vanille- Rumcreme mit Schokoladenstückchen

3,80 €

Gebackener Apfel und Eis

Apfelringe im Backteig auf cremiger Vanille-Rumsauce an einer Kugel Wallnusseis

4,00 €

Creme Brulee

Karamellisierte aromarisierte Vanillecreme mit Beerenfrüchten

4,00 €

 

 

 

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